Vino

Fruité frais, gelée de pomme, la rondeur de texture donne de la gourmandise, équilibre sec, taillé pour les charcuteries, riche mais salivant.

Goûté avant mise. Élégance du fruit frais et blanc, bouche gourmande bien tenue par une fraîcheur ciselée, tout en pureté, finale plus citronnée, bloquer une partie des malos était une idée judicieuse.

Plus salin et plus énergique que le 2015, un peu moins en fruit, un peu moins en chair, bouche élégante et fraîche.

Un très grand pernand, racé et tendu, mûr, serré mais non astringent. Janséniste et sensuel, ce qui ne va pas forcément ensemble.

Un grand fruité blanc bien charnu (jus de poire), la bouche est moelleuse dans sa texture, ce vin goûte sec mais est doté d’une acidité qui étire la fin de bouche. Grande réussite.

Salin, très fin, superbe longueur, avec un supplément de race par rapport au vergelesses.

Il goûte parfaitement sec, sa pureté fumée domine grâce à une vivacité tonique et salivante, joli vin frais et élégant, déjà l’esprit du beau terroir qui l’a vu naître.

Beaucoup de concentration dans ce vin construit sur le côté floral et les épices. À ne pas louper.

Une pointe de résiduel plus prononcée que roche-volcanique (12g/l), il doit encore attendre un peu, belle pureté et vivacité équilibrante.

Remarquable intensité et pureté, avec une tension noble qui se fait de plus en plus rare en Bordelais dans les expressions du sauvignon.

Magnifique perrières associant avec un talent brillant la plénitude du millésime et la finesse du cru. C’est élancé, envoûtant, velouté et d’une fondante fraîcheur.

Cuvée issue d’achats de raisins qui s’inscrit dans le plus fin de la côte de Beaune. Citron confit, citron mûr, pointe de gingembre, touche finement beurrée, sa classe est évidente.

Grande réserve pour ce vin tout en potentiel et pour l’instant un peu monovalent.

L’intensité de la pureté cristalline du cru combinée à la belle maturité du millésime donnera une nouvelle fois le ton pour la référence absolue en 2015.

Portée par une minéralité qui va bien au millésime, ce premier cru offre une énergie vibrante qui interpelle dans la précision de son dessin.

Richesse bien contenue par une minéralité bien épanouie, avec des accents de noisette fraîche et une touche de beurre.

On sent le millésime en attaque avec une tension qui s’installe à partir du milieu de bouche. Belle finale énergique.

Crayeux au nez comme en bouche avec une trame élancée et une maturité du millésime bien intégrée.