Vino

Prélude Grands Crus

Issu uniquement de grands crus, ce champagne noble et allègre, profond et élancé, séduit par sa dimension ultra raffinée mais aussi par sa vinosité.

Piper-Heidsieck

Champagne confortable mais en même temps fruité, savoureux et brillant. La cuvée a aujourd’hui ce caractère brioché qu’affectionne le chef de cave Régis Camus mais ne manque pas non plus de tension. Du beau travail.

Perle d’Ayala

Souple, gourmand et fruité, avec des notes de miel. Il y a du raffinement et une accessibilité immédiate.

Pièce 15

Son style est plutôt généreux, avec des arômes de paille et de prune jaune, le tout dans la précision.

Porusot

Taillé pour la grande garde, ce premier cru encore serré affiche un sacré potentiel.

Perrières

Tranchant cristallin absolu comme la lame d’Excalibur, avec une vibration minérale éclatante. Potentiel superbe pour cajoler le homard.

Plénitude 2

Parfaitement frais et ample, ce 2000 n’exprime cependant pas le même naturel dans l’expression de son fruit que le 2009 : en neuf ans, Richard Geoffroy a imprimé une véritable révolution dans le style de la marque...

Premier Cru Les Vignes de Vrigny

Cette cuvée de meunier, restée 42 mois en cave et dégorgée en janvier 2017 offre des rondeurs tout en frivolité. C’est un vin de rendez-vous galant.

Pure

Frais, fruité floral, acidité mais sur la rondeur, élégant, souple, net et franc. Un caractère juvénile et direct, très différent du brut, avec une tension qu’apprécieront les connaisseurs.

pinot gris Réserve Particulière

Un moelleux qui arrondit la bouche, la fraîcheur et la minéralité sont là, de beaux amers équilibrants mais un style pas totalement sec. Avis aux amateurs. Il faudra bien 5-6 ans pour que cela se fonde.

pinot gris cuvée Sainte-Catherine

Une bouche puissante avec une forte expression saline, une générosité due à l’alcool dans ce millésime solaire mais la bouche le supporte, droit et dense, les parfums restent discrets mais sa structure de bouche est intéressante.

pinot gris cuvée S Sélection de Grains Nobles

Une robe brun clair assez évoluée. Parfums originaux d’orange amère qui évoluent sur la pomme (cidre de glace), la pâte de coing, la date séchée, le chocolat brun. En bouche, c’est un monstre de concentration et de botrytis, la liqueur...

Petit Védrines

Une forte réduction simplifie les arômes, et une note d’encaustique de tendance oxydative déplaira aux amateurs exigeants.

Petit Védrines

Joli barsac pur et équilibré, doté de toute la finesse du terroir, et en particulier des amers nobles qui iront sur les agrumes. Bien plus réussi que le 2014.

Petit Guiraud

Difficile à l’ouverture, puis les herbes fraîches, les fruits blancs. Vin délicat, léger, rafraîchissant.

pinot gris Vendanges Tardives

Robe bien ambrée. Parfums de caramel, figue séchée, café au lait, miel de châtaignier, c’est gourmand avec une liqueur qui a eu le temps de se patiner en bouteille, belle fraîcheur équilibrante, on reconnaît plus le passerillage que le botrytis...

pinot blanc Barriques

Un jus blanc coule en bouche, dense et charnu, l’élevage est parfaitement intégré dans le volume du vin, parfait, équilibre et finesse.

pinot gris Barriques

De gourmands parfums de fruits blancs et de dragée, la vinification en barrique donne une touche vanillée et un toucher gras, il goûte sec, riche grâce à son toucher rond, belle entrée de gamme, sur la gourmandise d’un millésime chaud.
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