Vino

riesling Sélection Vieilles Vignes

C’est d’abord par l’élégance et la distinction de ses parfums qu’il se distingue du reste de la gamme, avec de savoureuses expressions florales et une pointe plus poivrée. La bouche offre un toucher très élégant, soyeux, l’acidité est fondue dans...

E. Guigal

Parfums discrets de fruits secs, bouche harmonieuse avec un toucher légèrement gras, rondeur et harmonie dans ce millésime où la cuvée ex-voto n’a pas été produite.

riesling cuvée Frédéric-Émile

Nez puissant, l’entame de bouche est marquée par un certain résiduel (8 g/l) mais qui va se fondre le temps que le vin soit commercialisé (actuellement c’est le 2008 !), grosse matière en bouche, on reverra son équilibre définitif (et...

Élisabeth Salmon Rosé

Finesse absolue et énergie délicate : un très grand rosé d’un raffinement brillantissime.

riesling Clos Sainte-Hune

Nez délicat de fruits secs (amande) et de fleurs fraîches. Entame de bouche soyeuse, un léger résiduel mais rapidement gommé par la belle vivacité du vin, l’acidité donne de la tenue sans être nerveuse, un immense clos-sainte-hune est en préparation,...

E. Guigal

Robe rosée très soutenue. Fruité rouge puissant (framboise et fraise) et gourmand, toucher onctueux et moelleux, un rosé puissant et savoureux mais de bonne fraîcheur.

riesling cuvée Colette

Une nuance florale et anisée prononcée, plus en finesse que le « simple » schlossberg, toucher élégant avec une trame texturante, association réussie d’agrumes et de minéralité saline, persistant, droit.

E. Guigal

Puissants parfums de fraise écrasée, bouche généreuse qui évoque un rouge par sa structure et un blanc par son glissant, quel dommage que si peu de restaurants le proposent sur leur carte ! Il pourrait faire tellement d’heureux…

riesling cuvée Théo

Citron très pur dans les parfums, bouche fondante bâtie autour d’une belle acidité, élégant et bien frais, dans un millésime mûr.

riesling Terroir d’Alsace

Dominante minérale dans les parfums, belle touche saline propre aux terroirs de granite, bouche pure et élancée où l’on reconnaît un raisin bien mûr, parfumé, la finale glissante et désaltérante trahit la minéralité granitique du sol.

riesling Roche Volcanique

Une note fumée très typée, une belle entame saline en bouche, suivie par une structure tannique qui donne beaucoup de personnalité, un vrai caractère et beaucoup de charme.

riesling Roche Calcaire

Fruité agrumes citronnés, une entame très légèrement arrondie (les 8 g/l sont quasi imperceptibles et vont très vite disparaître à la dégustation), la bouche est tonique et salivante, droite, élancée, la finale épurée, lui on peut l’attendre.

Rangen riesling

Encore très jeune, la bouche est épurée et droite, tenue par de beaux amers de minéralité, la salinité cristalline est magnifique, étirée par une subtile pointe fumée, encore très jeune.

Rangen pinot gris

Un résiduel prononcé en entame de bouche (32 g/l), il faudra s’armer de patience en cave, mais ce sucre restant a permis au vin d’être raisonnable en alcool transformé (13° pourtant) ce qui le rend très digeste, élégant, tendu par...

R de Rieussec

Aromatique, sur la fleur blanche. Ample mais souple, généreux et tactile. Bon vin.

Écho

Sur la réduction, corps robuste, tannin anisé, manque un peu de pureté et de finesse.

Esprit de Pavie

Onctueux, fruit souple, belle fraîcheur, naturel d’expression.

Esprit de Pavie

Raisin mûr pour un bordeaux ample et gourmand, de grande saveur.
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