Vino

Dégusté début février 2017. On est dans l’illusion de la minéralité, très fin, mûr et précis, son style est charmeur.

0,25 hectare de vieilles vignes de 60 ans situées du côté Puligny. Moins volumineux et large que beaucoup de ses pairs, plus en longueur, nuancé dans ses arômes. La tension acide équilibre la force native de ce terroir et lui...

Assemblage de plus de dix parcelles aux sols d’argiles profondes. Élégant, fin, des notes d’amande fraîche dans ce puligny délicat et élancé.

Précision encore un peu austère au nez, mais dans l’esprit de ce grand terroir un rien sauvage, avec la fraîcheur tannique sous-jacente d’une vendange entière parfaitement comprise et vinifiée. Futur classique du millésime.

Tendre et floral, déjà prêt à boire sur une volaille.

Désaltérant, gourmands parfums de citron et de fleurs, bas en alcool (10,5°), la bulle de fin de journée, idéale.

Notes de fruits noirs et d’épices au nez, ensemble plein de sève, charnu mais un rien revêche, fait pour la garde, sans concession.

Pureté en bouche avec une allonge d’une grande jeunesse. Vin d’émotion !

Accents de fruits secs, bouche à la fois caressante et tendue, on a un bel équilibre.

Ces jeunes vignes de 20 ans vinifiées et élevées à part donnent un vin juteux aux accents de cerise noire.

Il faut laisser encore un peu de temps à cette cuvée phare du domaine qui possède un beau potentiel et un style très pur qui s’affinera avec le temps.

Marlène Soria propose ses vins quand elle juge qu'ils sont près, c'est à dire beaucoup plus tard que tous les autres producteurs. Le résultat est unique, et ce 2007 ne dépare pas. Nez fantasque et fantastique, bouche aux tannins anguleux,...

On sent que les sols qui portent cette cuvée, Les Champs Moutons et les Bionnes très drainants ne comportent qu'une trentaine de centimètres d'argile, ce qui explique la tension minérale d'une grande pureté.

Nez crayeux, nuancé d'une légère patine miellée, avant que ne s'installe une salinité caressante.

Six années assemblées, de 1988 à 2010, pour cette nouvelle cuvée raffinée et intense, d’une superbe texture de bouche et d’une longueur ciselée.

Un fruité très pur au nez, porté par les agrumes jaunes, une bouche savoureuse et fondante, une fraîcheur équilibrante et tonique, étonnamment prête pour un millésime si jeune, ce qui ne l’empêchera pas de bien vieillir.

Un beau fruité pur et élégant, une tension vive et désaltérante, encore trop jeune mais dans son toucher presque tannique de fin de bouche, on devine la trame d’un grand terroir.

Plus puissant que la cuvée classique, plus épicée et plus tonique aussi, de fins amers de quinine qui étirent la bouche, lui aussi goûte merveilleusement sec.