Vino

sylvaner Peau Rouge

Une forte vivacité, bouche tonique articulée autour d’un fruité agrumes salivant et gourmand, définition de bouche bien pure, délicatement salin en fin, splendide dans le millésime !

sylvaner

Belle trame saline en bouche, dominante florale dans les parfums, droit, serré dans sa tension, densité, concentration, la finale arrondie suggère de le boire plutôt jeune, il est bien sec mais assez généreux en alcool (d’où la sensation de rondeur).

Domaine de la Romanée-Conti

Les parfums les plus fins de la cave, violette, iris, pivoine, fleurs blanches se sont glissés dans le berceau de cette conti. Le graphite et l’encre sont les premières sensations tactiles de ce vin encore en élevage. Partageant les mêmes...

Domaine de la Romanée-Conti

Dessinez un grand vosne-romanée, il serait délicatesse et intensité. En voici un archétype, un idéal. Un vin à la fois concentré et aérien dans sa perception tactile, ce qui n’est pas banal. Intensément floral au nez, la poursuite en bouche...

Schlossberg riesling

Superbe expression de fleurs fortes et de fruits confits, puissants, intenses, des parfums d’une haute maturité, la bouche est plus épicée qu’à l’ordinaire, ce n’est pas un millésime cristallin, finale ample et puissante, il est bien sec.

Sporen gewurztraminer

Un gewurzt idéalement sec, une trame bien saline qui donne beaucoup d’élan, les parfums de fruits confits et d’épices sont gourmands, finale relevée sur le gingembre, belle signature pour le grand cru. C’est le premier millésime de cette parcelle récemment...

Domaine Rossignol-Trapet

Bourgogne de style gevrey, sérieux dans son tannin, de bonne profondeur, en tension. On l’attendra une paire d’années.

Schoenenbourg

Un assemblage original de pinot gris (70%) et gewurzt (30%), issus du lieu-dit Kronenbourg, élevés six ans en pièce. Le vin prend une note épicée (curry) puissante, la finale est généreuse en alcool, il faut encore l’attendre pour qu’il donne...

Schlossberg riesling

Minéralité puissante dès le premier coup de nez, on retrouve cette sensation saline en bouche, une rondeur de texture qui souligne la haute maturité du millésime, beau caractère, puissant, un schlossberg très mûr, concentré et sec.

Domaine Rossignol-Trapet

Grand potentiel, salin, très fin, l’aisance supérieure du chambertin dont le domaine possède plus de 1,5 hectare, racée en diable. Quelle énergie, quelle profondeur !

Domaine Rossignol-Trapet

Bouche fraîche, finale saline, très large en bouche, d’une ampleur remarquable, moins en longueur qu’un latricières mais plus en charme immédiat.

sylvaner Réserve

Fruité zesté très pur, fine trame élégante en bouche, allonge citronnée salivante, élan et fraîcheur dans un millésime bien mûr. Superbe !

Schlossberg riesling

Goûté avant mise. Plus vif et plus tonique que le 2015, un peu moins riche mais d’esprit plus sec, un grand classique en préparation, déjà la salinité de fin de bouche est en place.

Schlossberg riesling

Une minéralité légèrement grillée propre aux terroirs de granite, bouche épurée et verticale, tension sèche et droite, grande réussite, juteux parfums de citron frais en fin, il s’est un peu refermé en un an.

Domaine Rossignol-Trapet

Puissant, très typé latricières, de grande longueur, une puissance retenue et une finale griotte magnifique.

Domaine Georges Roumier

Grand style, fruit profond, charme exceptionnel, racé, plein, long, très réussi. Les bonnes-mares pouvaient produire très grand en 2015 et en voici un exemple brillant.

Schlossberg riesling cuvée Sainte-Catherine

Gros volume ce qui est assez rare pour un schlossberg, moins épuré mais plus en salinité que d’autres millésimes, riche, encore un peu compact, pas encore prêt mais un futur grand. Beaucoup de salinité pour le millésime, les vieilles vignes...

Domaine Georges Roumier

Chambolle puissant dans son approche, large d’épaules sans se départir de la finesse légendaire de chambolle. Belle bouteille en construction, attendre deux ans au moins.
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