Boisé fin, notes d’orange délicate, tannin très fin, long, charmeur, en délicatesse. Un échezeaux romantique, à réserver pour une saint-valentin d’après 2020. Tenir jusque-là.
Le nez est encore discret. L’entame de bouche est d’une grande pureté, sur les herbes et la tisane, la mirabelle confite. La très belle acidité donne une énergie et un tonus salivants en bouche, la finale pure cache bien sa...
Une pureté magnifique, comme toujours, elle remet l’église au centre du village après une belle série de grains-nobles, une dominante d’agrumes citronnés, une fraîcheur magnifique et surtout un charme fou, porté par une persistance presque tannique dans sa texture. Magique.
Puissants parfums d’écorce d’orange et de caillou frotté, bouche d’une remarquable pureté sur le zeste, prodigieuses élégance et finesse, tension, précision, verticalité, l’acidité est magique. C’est le sommet de la cave dans le millésime, et sans doute l’un des sommets...
Très calé sur les fruits rouges, grand cru de superbe longueur, puissant mais sans excès, issu des Mazoyères dont il a capté la finesse native. Très frais, harmonieux, équilibré.
Parfums très purs de fruits frais (pomme et poire), bouche ciselée et vive, agréable, digeste, acidité tonique mais on sent plus le passerillage que le botrytis.
Un superbe fruité blanc et jaune, on croque dans la chair de la pêche, gourmand, une fine texture donne de la densité, la finale conclut sur une touche saline.
Équilibré, vif et frais, une acidité tonique, une bouche glissante sur fond de fruits frais, parfait sur des maquereaux au vin blanc, digeste car bas en alcool (12°) et totalement sec. Impeccable.
Issu de 3 parcelles aux trois niveaux d’altitude du clos. Ensemble raffiné, complexe, puissant en saveurs. Bouche profonde, arômes envoûtants de moka, de fruits noirs concentrés. Finale saline dans un ensemble aérien que l’on attendra.
Peu ouvert à ce stade, il dévoile une puissance supérieure au clos-de-vougeot. Plus complète, la finale est tout en muscles. Un grand à attendre impérativement.
Le plus racé de tous les vins du domaine, le plus complet, la puissance du grand-échezeaux avec un supplément de raffinement. Notes salines ravissantes mais il serait dommage de ne pas l’attendre tant le potentiel est fort.
Tannin serré, vin encore dans les limbes, en puissance, racé mais très tendu avec des notes sèches. Le temps devrait lui apporter le charnu dont il ne dispose pas encore. À attendre impérativement.