Vino

Cuvée confidentielle, rubis clair, issue d’une collection de vieux cépages locaux francs de pied : finesse transcendante, délicatesse de texture et longueur digne d’un grand cru bourguignon. Élevage parfait, chaque bouteille sera un évènement.

De la chair, la marque du bois demandera un peu de patience, vin sensuel et gras dans son approche, il sera consensuel.

Nez floral et fin avec une pointe de cassis, bouche équilibrée, finale gourmande dès maintenant, bien réussi.

Fruité très fin, longueur subtile, avec la note aérienne du cru. Il n’a pas la profondeur du clos-saint-jacques 2015 car le clos-de-bèze joue sa partition, résolument aérienne.

Joli jus fin et raffiné, l’élevage est encore présent mais délicat, un échezeaux très fin, en dentelles, sur la pointe des pieds, ce qui n’est pas vraiment le style général de cette grande appellation mais il est vrai qu’elle connaît...

Avec 40 % de vignes franches de pied plantées à 40 000 pieds par hectare (!), ce rouge de beau grain offre une sève et un fruit extras, épicé et jovial, avec une belle assise tannique.

Les plus belles vignes de trousseau à la dame, sur terroir calcaire, donnent ce rouge chatoyant, élégant, gourmand, aux notes de groseille et de framboise fraîches.

Finale serrée dans un vin noir, racé, profond, stylé. Une référence dans l’appellation que l’on attendra volontiers pour qu’il s’exprime complètement.

Charmes assez puissant, sa structure le porte, finale épicée, profonde, sur les cerises noires, sur les fruits à noyaux. Bouteille à attendre impérativement.

Un trousseau vinifié en amphore géorgienne de 1000 litres, qui donne un autre son de cloche du cépage. Floral, juteux, aux notes de rose, large et puissant en bouche, dense et ferme.

Expression réussie de la noblesse du clos, malgré la position basse de la vigne. D’une énergie considérable, bien que serré, c’est un grand clos en construction, complet. Grand avenir.

Rouge complet, puissant, séveux, grande dimension. Des nuances de ronce, des notes végétales emmènent la finale. À garder.

Nez complexe, fruité, boisé, vanillé, la bouche possède une texture assez veloutée, la vigueur native du madiran s’est tempérée par quelques années de garde supplémentaires. À commencer à boire mais il n’y a pas d’urgence.

Fruité expressif avec un tannin de bonne dimension, ce vin se boit comme il se lampe.

Très puissant, tannin serré pour l’instant, racé, plein. Dominant, frais, l’identité terroir est évidente. À attendre impérativement.

Tannin des plus fins, aérien, d’une rare délicatesse. Un vin nuage, un concept qui n’appartient qu’au clos-de-bèze. Aérien et d’une folle subtilité.

Superbe bouteille des plus élégantes, jus fin, finale très longue pour ce 2015 parfaitement constitué, frais, salin, délicat et puissant en même temps.

On reste sous le charme avec une vraie gourmandise de tannin.