Vino

Château Simone

Fin et élégant avec son fruité croquant, son côté minéral signé par le terroir et sa finale en tendresse. Droit et tendre à la fois, il est en train de prendre sa vitesse de croisière.

Vieilles Vignes

Un vin concentré, d’une très grosse densité, avec une finale infinie sur les fruits rouges bien mûrs. Superbe !

Cabassaou

Bien trop jeune, il ne montre pas encore son plein potentiel. Comme une peinture en cours de route, mieux vaut le laisser encore en cave pour laisser le temps terminer son œuvre.

Vieilles Vignes

Comme en 2014, la syrah a donné à cette cuvée une incroyable texture et des tannins d’une finesse infinie. La concentration et l’explosion de fruits confèrent à ce vin très charmeur une dimension hors du commun.

Château Vannières

Bien construit, juteux, fin, des notes d’herbe sèche et de garrigue lui donnent de la classe. Finale racée et généreuse.

Vieilles Vignes

Vacqueyras très « civilisé », issu de vignes sur des sables qui donnent à la fois la finesse et la concentration aux fruits ramassés mûrs et admirablement vinifiés.

Château Vannières

Pleinement épanoui, il démontre la capacité d’évolution des vins du domaine. Admirablement construit, sa nature racée et solaire est un modèle dans son genre.

cuvée 1903

Superbe cuvée de vieux carignans, élevée en foudres. Le fruit est explosif, la texture est veloutée, la finale est fraîche, presque désaltérante. L’alcool sait se faire ici très discret.

Château Montus

Le nez est complexe, mûr, dominé par des notes de fruits noirs, d’épices et de moka. Somme toute classique des madirans de noble origine. La bouche est structurée, puissante, charnue. Un vrai vin de gastronomie de terroir.

Umami

À la fois dense crémeux et caressant, ce vin déborde de sensualité, le pinot noir s’exprime ici parfaitement. Voici un vin de chapon truffé.

Château Laroche-Brumont

L’exposition sud des vignes de ce madiran explique sans doute le caractère mûr et généreux de ce vin. Il libère des épices et des fruits noirs, la texture est grasse, structurée avec des tannins bien affirmés. À commencer à boire...

Château Bouscassé - Argile rouge

Beau développement aromatique, un vrai bouquet de vin en cours d’évolution, la bouche est fondue, à boire.

Ultra Brut

Dans le même registre pur et droit que brut L-P mais avec le soupçon de minéralité et de fermeté en finale qu’apporte l’absence de dosage, et sans la raideur de trop d’extra-bruts. Quelle pureté !

Clos du Bourg

Sur ce millésime, le clos offre une intensité de sève incomparable avec une plénitude inégalable sur la Loire.

Clos du Bourg

Un clos qui gagne en complexité avec une intensité de grain qui s’affirme. À carafer deux heures avant le service.

Terroirs

Par son côté très nature, cette cuvée offre un nez de fruits secs et d'amande; la bouche est ample, minérale et termine sur d'agréables notes d'agrumes.

Clos Rougeard

Un clos qui rougearde car au fil du temps, il gagne en densité et en raffinement dans le verre.

cuvée Charlouise

Fruit vibrant et pulpeux, tannin d’une suavité confondante avec une aromatique cerisée délicieuse.
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