Vino
Racheté voilà près de vingt ans par Bouchard Père et Fils, William Fèvre a su se hisser au premier plan de l’appellation sous la houlette du talentueux Didier Séguier. Certes, il avait à sa disposition l’un des plus beaux patrimoines...
23 Lug. 2018, 05:42
Pour quelques années encore Antoine Arena conserve la vinification et la commercialisation d’une partie de son vignoble, dont une vieille vigne et Morta Maio, le reste désormais revenant à ses deux fils, Antoine-Marie et Jean Baptiste, possédant chacun son autonomie...
23 Lug. 2018, 05:42
Antoine-Marie est devenu très vite un des grands de la viticulture corse, avec toutes les qualités de son père (qui travaille encore largement au vignoble) et encore plus de rigueur et de précision en vinification, ce qu’on aimerait plus souvent...
23 Lug. 2018, 05:42
Dans ce haut-lieu historique du vignoble d’Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l’obligation morale et culturelle de diversifier l’encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une...
23 Lug. 2018, 05:42
En quelques années, Isabel Ferrando a amené à un niveau remarquable ce domaine historique de l’appellation, situé au sud du secteur, dans le quartier des Serres. Deux cuvées de vieilles vignes existent, collection-charles-giraud et réserve-auguste-favier, tandis qu’une autre parcelle de...
23 Lug. 2018, 05:42
40 hectares d’un seul tenant, sur la route de Châteauneuf à Bédarrides, une tradition familiale qui remonte aux Barberini, famille toscane du Moyen-Âge dont fut issu un des papes d’Avignon, des terroirs magnifiques dont une bonne partie sur la Crau,...
23 Lug. 2018, 05:42
Les 2014 ne nous font pas regretter notre promotion à 4 étoiles de l’an passé. Frédéric Pourtalié a vinifié pour la Grange des Pères, Olivier Jullien et Alain Graillot. Il s’est installé en 1999 en Coteaux du Languedoc, dans le...
23 Lug. 2018, 05:42
Unanimement respectée et à juste titre, cette exploitation, perdue au bout d’un chemin introuvable, est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria. Marlène produit trois cuvées de rouge à dominante de syrah, le clos-des-cistes et syrah-léone puis depuis le millésime...
23 Lug. 2018, 05:42
La Bégude (« lieu où l’on boit ») est une propriété de 500 hectares, dont 22 de vignes. Située sur le point le plus haut de l’appellation, à 400 mètres d’altitude, les vins préservent une fraîcheur intense. Le terroir est composé de...
23 Lug. 2018, 05:42
Dominique Hauvette est l’une des grandes dames du vin, loin des courants médiatico-touristiques de Provence, et son sens du culturel et du cultural constituent une éthique absolue. Son domaine de Saint-Rémy de Provence est magnifiquement sorti dans nos dégustations en...
23 Lug. 2018, 05:42
Domaine historique de l’appellation Bandol, existant déjà sous le règne de Louis XV, Tempier est dirigé depuis 1834 par la même famille, Tempier puis Peyraud. Avec 38 hectares de vignes reparties sur trois communes, le domaine produit exclusivement en appellation...
23 Lug. 2018, 05:42
Eloi et Floriane Dürrbach ont planté le vignoble dès 1973, et continuent de faire de Trévallon l’un des fleurons du vignoble français. Situé sur le versant nord des Alpilles, le vignoble de 17 hectares, conduit en culture biologique depuis l’origine,...
23 Lug. 2018, 05:42
Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d’une grande pureté...
23 Lug. 2018, 05:42
La sensibilité, la technicité et la ténacité de Marjorie et Stéphane Galet sont récompensés par un succès amplement mérité. Ils ont créé un domaine phare du Roussillon, doté depuis 2014 d’une cave qui leur permet d’aller encore plus loin dans...
23 Lug. 2018, 05:42
Scrupuleux jusqu’au bout du tannin, Thierry Germain a tracé son chenin en Saumurois, après s’être éloigné des canons bordelais qui dominaient aux Roches Neuves dans les années 1990. Il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau....
23 Lug. 2018, 05:42
Sur ses 2,5 hectares, Pascal Cotat est un adepte des vendanges tardives en surmaturité, qui permettent d’obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Si l’on veut se procurer quelques flacons, il faut chiner chez les meilleurs...
23 Lug. 2018, 05:42
Très précis dans son mode cultural, ses dates de vendanges comme dans ses élevages, Louis-Benjamin Dagueneau est devenu l’une des références mondiales du sauvignon. Comme son père Didier, cet extrémiste de la qualité voit juste. La gamme des 2015 et...
23 Lug. 2018, 05:42
Chez les Mellot, Alphonse Senior prend de la hauteur : à tire-d’aile, il survole le vignoble mais quand il redescend sur terre c’est pour goûter les 2014, 2015 et 2016 stratosphériques de Junior : ce vigneron vibrionnant est au sommet...
23 Lug. 2018, 05:42