Vino

Jean-Pierre Fleury et son fils Jean-Sébastien développent une large gamme de vins millésimés à maturité, à partir d’une superficie de 27 hectares, toujours dans un esprit biodynamique, et cela depuis 1989... Les vins sont finement équilibrés, entre un fruit riche...

Pascal Agrapart rappelle avec son fils Ambroise qu’ils recensent avant tout des profils géologiques qu’ils assemblent sur les grands crus, à Avize, Oger, Oiry et Cramant. Il y a trois cuvées millésimées chaque année, expressions de trois terroirs différents :...

Humaniste de la bulle, Érick de Sousa fait tous les détours possibles pour trouver le meilleur pouligny. Ce viticulteur méticuleux joue sur ses terroirs d’Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil, Aÿ et Ambonnay, avec au total 9,5 hectares, la plupart plantés...

« Nous préférons additionner les qualités des différents grands terroirs que de nous cantonner à l’unicité d’un seul, pour nous trop réducteur, nous sommes à contre-courant de la mode ambiante » expliquent en souriant Olivier et Didier Gimonnet. Ils perpétuent sur la...

Derrière ses lunettes lustrées au chardonnay, Pierre Larmandier est un philosophe du champagne, il dégage comme ses crus une forme de sérénité bienvenue. C’est sans doute le viticulteur le plus réfléchi de sa commune de Vertus, et celui qui exprime...

Fleuron avec Piper de la famille Descours, Charles Heidsieck mérite amplement d’être considérée comme l’une des plus brillantes marques actuelles. Elle doit ce statut à la superbe définition de chacun de ses champagnes et à la rondeur fondue et suave...

À deux jets de pinot meunier de Reims, sur cette route de Merfy chantée par les poètes de la treille, Alexandre Chartogne fait partie de ces viticulteurs déterminés et passionnés qui assurent un rayonnement international au champagne de vigneron. Il...

Le terroir exceptionnel de ce cru explique l’ampleur et la race des millésimes récents, tous soignés et conformes à ce qu’on attend d’eux. Naturellement Bernard Magrez fait ici œuvre de mécène pour aller jusqu’au bout du potentiel de ce petit...

Après les foudres de la nature la propriété n’a pas baissé pied et n’a pas manqué les rendez-vous avec les grands millésimes qui se sont succédés depuis 2013. Elle a encore affiné vinification et élevage et la suprême finesse liée...

Silvio Denz permet à la propriété d’affiner encore la qualité de son vin et de remplir dignement son rôle d’ambassadeur des grands sauternes, dans un style que son terroir rend assez proche d’Yquem, associant somptuosité de texture et raffinement aromatique...

À la tête de 12 hectares dont 10 classés grand cru sur Verzy, Verzenay et Bouzy, Francis Egly est l’un des hommes les plus méticuleux du vignoble français et il ne laisse rien au hasard : plan de la cave...

Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant...

De l’avis unanime, climens est le premier des vins de Barsac : la nature de son sol sur socle calcaire lui donne un supplément d’acidité qui équilibre à merveille sa richesse en liqueur, souvent considérable dans les derniers millésimes, la...

Coutet (prononcer « Coutette », à la gasconne) est condamné à être l’éternel rival de Climens, à Barsac, ce qui n’est pas un destin misérable. Ses sols sont légèrement différents, et si l’on retrouve les notes citronnées nées du socle calcaire, Coutet...

Jean-Jacques et Fabrice Dubourdieu dirigent de façon magistrale leur grand cru familial, dans l’esprit initié par leur père Denis, trop tôt disparu : autant dire qu’ici, la science agronomique et œnologique la plus pointue est aux prises avec les caprices...

Cette propriété voisine de Doisy-Daêne partage le même type de sol calcaire, typique du Haut-Barsac, et produit en grand vin un liquoreux classique, bien rôti, généreux, qui plaira à tous, devenu de plus en plus régulier et d’un prix encore...

Alexandre de Lur-Saluces, accompagné de son fils, continue de faire rêver les amateurs de grands liquoreux. Au-delà du vin, il est bon de rappeler que Fargues est d’abord un écosystème basé sur la polyculture et l’élevage. 170 hectares entourent la...

Château Gilette est dans la famille Médeville depuis le XVIIIe siècle. René Médeville, le grand-père de Julie Gonet-Médeville, actuelle gérante du château, développe dans les années 1930 un vin unique, liquoreux, vieilli entre 15 et 20 années en cuve béton....