Vino

Silex, super minéral, ciselé, profond, fumé, grande énergie interne, dynamisme et finesse. Grande race.

Un beau fruité frais (pêche jaune), gourmand et salivant, la bouche est pure et tenue par une agréable minéralité, on devine la tension sous-jacente mais elle est encore en devenir.

Belle tension asséchante qui donne une ligne directrice bien droite au vin, moins en puissance que preuses dans ce millésime, il sera plus lent à se faire mais évoluera bien. Sans doute preuses est-il un cran au-dessus par sa puissance...

Joli vin élégant et pur, d'un caractère fruité sympathique.

Proche des Charmes Dessus de Meursault. L’épaisseur d’argile plus consistante contribue à la sensation de confort et de plénitude en bouche, grande longueur.

Le nez est complexe, l’attaque est gourmande, le fruit explose en bouche, la finale est pierreuse et ciselée. Très belle qualité pour ce saint-véran.

On a su garder de la fraîcheur et un profil délicatement ciselé.

Attaque ample puis le vin se tend et il présente un profil élégant, avec une envergure et une profondeur de saveurs raffinées.

Très boisé pour un clos, non que le vin manque d’intérêt mais dans notre dégustation à l’aveugle ce style tranche avec les habitudes chablisiennes. La finale est pure grâce à une belle expression minérale.

À plus de 340 mètres sur un coteau abrupt à l’exposition sud qui domine le village de Gamay. Vin droit, élégant, presque discret pour l’instant. Allonge sur le pamplemousse et le citron vert.

Dans un registre puissant, blanc assez onctueux avec un bouquet de fruits jaunes en finale et une pointe saline.

Parcelle de 0,4 hectare de vignes de 50 ans au cœur du climat des Chenevottes. Vin très délicat, long, aérien et salin, racé.

Élégance et intensité, finesse épicée, tension et plénitude.

Porte parfaitement son nom : ample, charmeur, très séduisant sur le plan aromatique, bel équilibre en bouche, ample et profond.

Riche et généreux, avec des notes de caramel et de beurre qui s’associent à une touche plus minérale, persistant.

Une très belle tension caractérise ce vin de terroir plutôt élitiste, d’une longueur remarquable. Salin, très pur et iodé, il est d’un grand équilibre.

Noble dans sa texture et son expression aromatique, cette vigne de 30 ans donne dorénavant le meilleur. Longue, dynamique, profonde et infiniment racée avec cette expression savoureuse de noisette fraîche.

Belle résonance du terroir d’avize, sur ces chemins qui vont droit au goût, avec toute la complexité voulue.