Vino

Un élevage ambitieux pour ce rosé de gastronomie. Si pour le moment le boisé a pris le dessus, la longévité du vin ne fait aucun doute.

Plus épicée que la 2015, la bouche souple est déjà appréciable, prévoir un carré d’agneau à la chair fondante, la chair du vin se dessine en parallèle.

Pas en puissance mais avec une attractivité aromatique très séduisante et une persistance remarquable.

Coloré, puissant pour un second vin, velouté donné par de bons merlots, parfait pour la restauration.

Plus en fruit et en chair que le petit-chablis, mais la même gourmandise et le même plaisir accessible.

On retrouve bien l’identité chablisienne dans ce vin citronné et floral, bouche énergique et tendue, très plaisante.

Entame de bouche tout en pureté saline, bouche verticale sur dominante citronnée zestée, belle carrière devant lui, superbe lecture du terroir de granite.

Correct, souple, pas de lourdeur sudiste.

Grain ultra fin, justement satiné avec cette texture de rêve qui se prolonge de façon infinie.

Il faut carafer ce vin deux heures avant le service et l’on prend la mesure de ce grand classique tout en énergie et en satin qui ira très loin. C’est l’éloge absolu du raffinement.

Tannin parfaitement lissé, avec une tension finement habillée de satin, ce vin débute son apogée et se révèle très consensuel.

Grande jeunesse avec la texture de cachemire qui déroule un fruit encore présent et un tannin ultra raffiné tout en longueur. Le raffinement absolu.

Grand style musclé et intense. Le terroir de graves a permis à 26 % de cabernet franc et 38 % de sauvignon de s'exprimer avec une finesse et une profondeur sans équivalent sur cette rive.

Marqué par ses cabernets, ce vin d’une grande pureté tannique fera date dans l’histoire du château, avec une finale parmi les plus belles des deux rives.

Le tannin fin et complet des très grands 2014, avec une profondeur veloutée, très fraîche et insinuante.

Pureté de style sur ce millésime délicat avec un grain racé et une profondeur rare.

Produit par de relativement jeunes vignes, blanc épicé et complet, onctueux.

Nez profond qui fait saliver, on aime cette fraîcheur aromatique ; la bouche est d’un charme fou avec son attaque suave et florale sur l’œillet et la pivoine, et des tannins longs et fondants. Ce vin rayonne en fin de bouche....