Vino

Toujours au sommet de son millésime avec une définition magistrale de son origine. Il faut encore l’attendre.

Il évolue lentement vers les arômes secondaires de cuir et d’épices, tendu, profond, remarquable.

Bouquet complexe, raffiné. Touché de bouche crémeux, grande précision aromatique. Finale juteuse et charnelle. Délicieux.

Un peu moins harmonieux dans son tannin que le grand vin, caractère de terroir bien marqué, tannin racé.

Grand vin solaire, d’une intensité de texture rare, terminant sur de tannins de tabac, encore un peu secs et amers. Grande garde.

Superbe profondeur de saveurs dans un grasses-têtes splendide de fruit, très mûr, opulent. Grande réussite.

Un rouge de plaisir, ample, aux tannins fins et souples. De la finesse soyeuse que l’on peut partager en toutes occasions sans s’ennuyer une seconde. Un vin partageur comme on les aime.

Magnifique nez d’une grande pureté qui peut rappeler un pinot noir, la bouche est élégante, sapide et longue. Ce vin exprime cahors avec beaucoup de finesse.

Tannin à la fois en fraîcheur, en profondeur enrobée et en suavité, beaucoup d’éclat également dans le fruit, un des sommets du millésime.

Un vacqueyras aérien et gracieux. Fleurs, épices et petits fruits dansent sur un jus long, soyeux et frais, mais gardent une nature ancrée. Très joli.

Sur une base de 2011, ce parcellaire se singularise par une tension saline parfaitement vêtue de fruits jaunes, avec une amplitude et une belle énergie.

Pour l’instant, vin un peu monovalent avec de l’ampleur et une finale sur les agrumes.

Un superbe fruité blanc légèrement confit, une pointe de résiduel (41 g/l !) qui se fond bien dans la bonne tension du vin, il a été récolté tôt ce qui a préservé sa fraîcheur et ses amers, gourmand, croquant, particulièrement digeste...

Très grande cohérence du début à la fin de bouche, avec une finale qui rebondit sur le moelleux du palais.

Déjà bien en place, épanoui même si il doit encore dompter ses amers de fin de bouche, sa bouche offre un volume impressionnant avec un toucher épais en fin, la « colline chaude » du Heissenberg s’exprime bien dans ce millésime.

De délicats parfums de fleurs, une touche de bergamote, l’entame de bouche est cristalline, avec déjà une grande droiture minérale très stylée, la bouche est élégante et déliée, voilà un vin sans couture, sans tension ni acidité perceptibles, il glisse...

Un parfum de mandarine fraîche au nez, la bouche est pure et ciselée. Son confortable niveau d’alcool lui donne un moelleux de texture mais il goûte sec, il doit encore se fondre en bouteille mais la finale est puissante et...

Le domaine n’avait plus sorti cette cuvée depuis 2010. Forte identité en bouche, la tension est verticale, le très léger résiduel lui donne un équilibre nécessaire à sa forte restitution minérale, les patients seront récompensés même si le brand sur...