Vino

Délicats parfums de fruits blancs (pêche), entame de bouche en rondeur, il goûte sec grâce à une acidité salivante, finale plus serrée, gastronomique et assez souple d’usage. Bel équilibre dans un millésime mûr.

Parfums encore discrets, de la tension, bouche droite axée autour d’une trame saline, bien fait, belle finale nerveuse, parfaitement sec.

Une note légèrement épicée au nez, agréable, la bouche est d’une fraîcheur toute bourguignonne, cristalline, ciselée, sur fond de fruits un peu plus charnus qu’un côte-d’or, peut-être, dans le toucher.

Pureté des parfums de fruits confits et de thé vert, bouche élégante, toucher délicat, rafraîchissant, pur et ciselé, pas un monstre de puissance, il conclut sur une agréable trame tannique légèrement salée. Grande buvabilité.

Puissants parfums de fleurs fortes et d’épices poivrées, une touche de menthe rafraîchissante, la bouche est splendide, équilibre réussi entre puissance et concentration, note grillée et fruits secs en fin, sec dans le style, finale ample et généreuse. De l’essence...

Un nez très puissant, porté par les épices fortes (le poivre mais surtout le clou de girofle), la bouche offre un moelleux essentiellement apporté par le haut niveau d’alcool transformé mais aussi une petite pointe de sucre non transformé (11...

Un joli nez de fruits à noyaux, gourmand, une bouche ronde et digeste, un très léger résiduel bien équilibré par la fraîcheur, finale saline et tonique, à présenter à une rillette.

Fins parfums de zeste, entame plus onctueuse que le kirchberg, le terroir est plus solaire, bouche élégante, déliée, de belle concentration mais avec une acidité déjà plus fondue, la finale retrouve de beaux amers de minéralité. Un grand en préparation.

Plus tendu et plus vif que le 2015, superbe expression salivante en bouche, fins parfums de citron jaune, nerveux, droit, le grand riesling de millésime nerveux, un peu moins en chair que le grand 2015 qui va suivre.

Bouche puissante et de bon volume, le petit résiduel se fond dans la trame minérale du cru, finale cristalline très pure, très nette, tranchante comme l’acier. Idéalement, l’attendre.

Parfums purs de fruits bien mûrs, légèrement exotiques (abricot, mangue), bouche élancée et salivante, acidité tonique, un style très mûr mais vif et sec.

Salin et élancé, le fruit est légèrement exotique (fruits de la passion), il n’offre pas la fraîcheur ni la tension du 2014, il finit compact, son retour salin en finale est son meilleur atout.

Le fruité part sur l’exotique (fruits de la passion), le léger résiduel lui enlève un peu de son équilibre mais la finale est vive et saline, sur une note d’écorce de mandarine, il n’est pas aussi ample et profond que...

Idéalement sec, plus épicé que fruité, bouche traçante et droite, salivante, équilibre digeste, complet, très classique pour la maison.

Bon fruit blanc bien charnu, bouche légère dans son toucher mais avec de la matière, pure, digeste, petite pointe de gaz qui maintient la fraîcheur.

Plus puissant que le gewurzt classique, il a été récolté très riche comme souvent dans le millésime, sa belle minéralité le tendra mais il devrait rester demi-sec un certain temps.

Le nez associe les fruits secs puissants (gelée de coing, poire confite) à des notes plus minérales, bouche saline où la pointe de résiduel (8 g/l) donne du moelleux dans la texture puis s’adosse à une belle vivacité salivante. Finale...

Le plus marqué par le résiduel de tous les rieslings de la série de 2015 (pour la maison), il faut encore que son acidité reprenne le dessus, patience, il va évoluer dans le droit chemin.