Vino

Rond, suave en attaque, révélant une fraîcheur bienvenue ensuite avec de fines notes de gousse de vanille, grand équilibre harmonieux dans un registre tendre.

Magnifique de crémosité et de plénitude aromatique, à la fois confortable et de belle vivacité, profond et harmonieux.

Parfums de fruits exotiques et blancs très frais, bouche épurée et onctueuse, un équilibre demi-sec pour ce vin frais et digeste, très agréable, élégant et svelte sans lourdeur ni excès de liqueur.

Les parfums de fruits rouges (fraise) et de rose sont très séduisants, la gourmandise est renforcée par la présence d’un résiduel qui confère un équilibre demi-sec, bien tonifié par une belle acidité mais surtout une salinité très sapide, salivante.

Les parfums de fleurs et d’épices sont déjà bien en place, l’entame de bouche, par sa salinité, commence à dompter le moelleux de texture, très élégant dans un style ample et minéral en fin.

Puissants arômes d’herbes aromatiques, en bouche un profil plus terpénique se développe, un style en profondeur et en assise, avec de la densité et une texture serrée, conclue par une salinité prononcée. Lui aussi doit fondre son résiduel.

Une bouche fondue où le variétal est dépassé par la salinité, d’élégants parfums de fleurs épicées dans cette bouche parfumée et bien équilibrée, déjà bien ouvert, généreux mais de type sec.

Plus sur la réduction que turckheim, un fruité blanc pur et frais, son résiduel (24 g/l) est bien fondu dans une belle acidité, on peut encore l’attendre.

Une élégante note grillée au nez, fruits secs, bouche très pure dans son attaque, un jus de fruits frais et glissant, fraîcheur et finesse du toucher, acidité équilibrante qui digère bien le sucre résiduel, finale minérale saline et salivante.

Complexité de goût avec une palette aromatique riche. C’est l’une des cuvées les plus originales du domaine.

Pureté du botrytis dans l’onctuosité de la liqueur, bouche puissante avec de beaux amers en finale pour plus de longueur, très riche, presque huileux, encore un peu jeune, les amers vont gommer le sucre qui pour l’heure est bien présent...

Un fruité très confit, liqueur concentrée peut-être un peu trop riche pour être servie à table actuellement, ou alors on l’attend 5-6 ans. Les parfums de fruits exotiques et de cerise sont très gourmands, mais quelle pureté de parfums ! Il...

Belle pureté de fruits confits dans les parfums, entame de bouche délicate et moelleuse, portée par de beaux amers et une pointe plus minérale qui amène sur une finale saline et équilibrée. Superbe, tout en délicatesse, on devine le passerilllage.

Un non dosé digne de ce nom, loin des crus mordants qui déchaussent les dents ! On a de la percussion et une fraîcheur ciselée.

Une belle interprétation du cépage, le vin goûte sec, le degré est assez haut mais bien intégré, on peut lui proposer des plats relevés et épicés. Belle persistance.

Très pur et délicat dans son toucher de bouche, avec une reprise tannique prononcée, un vin aux muscles bien dessinés, qui reste fin et élégant malgré un degré d’alcool assez important. Grand vin de toucher. En devenir.

Il goûte à point, sur une belle droiture saline, il possède tension et équilibre. Parfait aujourd’hui, et pour un certain temps encore, on retrouve bien la pureté minérale du Hengst en bouche, même s’il n’a pas le coffre ni la...

Parfums de fruits et de fleurs au nez, bouche nerveuse, belle acidité pour le cépage, la finale est un peu lourde et n’offre pas le même élan.