Vino

Sans esbroufe ni tapage, certains vignerons ont fait plus progresser leur région que tous les plans d’investissement et d’orientation concoctés par les nombreuses administrations et infrastructures du vin. Olivier Jullien est de ceux-là, et pas qu’un peu. Au début des...

Vineux et puissant, raffiné, subtil, d’une étonnante fraîcheur, il continue à grandir à travers le temps avec une étonnante énergie tranquille. De toute beauté.

Très soyeux, les tannins serrés glissent comme le crêpe satin et sa structure reste tout en légèreté. Un vin délié, élégant, long en bouche et complexe, fait pour la longue garde.

Floral, griotte, tendu, frais et serré, juteux et épanoui, filigrane et affirmé, expressif et d’une grande buvabilité, il caresse le palais, aérien et frais. Quel équilibré. Quelle classe.

Pour ceux qui pensent encore que le cinsault n’est bon que pour le rosé. Ce vin est un ovni qui confirme qu’il est tout à fait capable de s’exprimer en grand. Beaucoup de fraîcheur, des tannins d’une exquise finesse, délicat...

Vineux, savoureux, notes de beurre frais et de calcaire, belle allonge profonde. Une réussite singulière pour ce spécialiste du pinot noir.

Tout en fraîcheur et en pureté, ce champagne d'apéritif est constitué à partir d'une base de 2011.

Flaveurs de fruits secs et d’agrumes, avec une bouche qui allie rondeurs subtiles et tension.

Sans dosage, le cru apparaît avec des accents toastés, un léger fumé et une minéralité distinguée qui s'installe progressivement. Ce vin est d'une grande digestibilité.

C’est bon tout de suite avec une attaque en rondeurs tout en gourmandise et une finale fraîche et nette.

Sur une base de 2013, dosé à 7 g/l, on a une expression très pure avec un zeste de charnu.

Expression élégante du pinot noir avec une cohérence entre le début et la fin de bouche sur la cerise.

Finement salin, d’une pureté de cristal, d’une élégance de toucher de bouche remarquable, ce 2006 attendu est à la hauteur du génie de la marque, associant tension et immédiate amabilité avec une personnalité spirituelle unique.

Avec ses arômes grillés associés à des notes florales et finement fruitées, la cuvée est éminemment personnalisée, avec une inédite fraîcheur florale en finale.

À la fois ultra séducteur avec ses notes de meringue et hyper racé avec sa sveltesse aristocratique, c’est un champagne des grandes occasions, raffinées.

Un style pur et élancé, une vivacité remarquable et racée, une allonge franche. Impeccable modèle.

Tonique et énergique, avec des notes de zeste d’agrumes et une vraie vivacité, jusqu’à la finale minérale et pure.

Superbe palette aromatique associant zeste d’agrumes, craie et notes florales, vibrant en bouche, velouté, d’une maturité de fruit remarquable.