Vino
Un chai neuf pour les vins de Pierre-Yves Colin, objets de multiples attentions. Il a quitté le domaine familial de Saint-Aubin en 2006 pour un jardin de 2,5 hectares de vignes devenus 11 hectares et situés entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet...
23 Lug. 2018, 05:32
Avec ses 11,5 hectares exceptionnellement situés sur une boutonnière d’argiles noires gonflantes reposant sur un lit de crasse de fer, au centre du plateau, Petrus est devenu après 1945 le cru le plus réputé de Pomerol. La circulation de l’eau...
23 Lug. 2018, 05:32
C’est la plus ancienne maison de toute la Champagne, dont les origines remontent à 1729. Après un long passage à vide de l’après-première guerre mondiale aux années 1980 (et notamment l’intégration dans le groupe LVMH), elle n’a cessé de progresser...
23 Lug. 2018, 05:32
Champagne Salon est une toute petite maison, jumelée à Champagne Delamotte, l’ensemble faisant partie du groupe Laurent-Perrier depuis 1989. Elle ne produit qu’un seul vin, uniquement dans les très grands millésimes, exclusivement à partir de chardonnay du terroir de Mesnil-sur-Oger,...
23 Lug. 2018, 05:32
Taittinger est devenu, du vignoble à la présentation des cuvées, un beau modèle pour la Champagne et le vin en général. Tous les vins – pas uniquement les plus prestigieux – sont de brillants représentants d’une école champenoise classique, fondée...
23 Lug. 2018, 05:32
La famille Tardieu est devenue l’un des meilleurs micro-négociants de la vallée du Rhône. Aujourd’hui, le duo Bastien et Michel sillonne le vignoble pour trouver des raisins issus de très vieilles vignes, souvent situées dans le cœur historique de chaque...
23 Lug. 2018, 05:32
Veuve Clicquot a retrouvé ses fondamentaux et affiche fièrement son inclination pour le pinot noir et son goût pour les champagnes vineux. En attendant une prochaine révolution de la-grande-dame, la cuvée de prestige de la marque, le brut non millésimé,...
23 Lug. 2018, 05:32
La maison de négoce Verget fait partie de la « trilogie » Guffens-Heynen, où Jean-Marie Guffens, épaulé par son fidèle second Julien Desplans, applique les recettes éprouvées sur son domaine d’élite depuis les années 1980, qui servent de référence mondiale en matière...
23 Lug. 2018, 05:32
La propriété, qui appartient depuis près d’un siècle à la famille d’origine flamande Thienpont, est l’une des superstars de Pomerol. Ici, le merlot ne représente que 65 % de l’encépagement et il excelle sur les sols argileux proches de Petrus....
23 Lug. 2018, 05:32
Très grande intensité, rigueur et précision, une architecture de cathédrale !
23 Lug. 2018, 05:31
Subtil et tendu, très belle finesse aromatique, profondeur élancée, pas en puissance mais incontestablement racé.
23 Lug. 2018, 05:31
Bouche ample et généreuse, rondeur du toucher, légèrement moelleux, agréables parfums de fruits secs et de sous-bois, aujourd’hui un peu riche mais la belle trame resserrée en finale et l’expérience nous font garder cette bouteille en cave 6-7 ans minimum....
23 Lug. 2018, 05:31
Un équilibre plus riche que la sainte-catherine sur ce cépage, le vin le supporte grâce à une trame plus saline aussi, pureté des parfums de fruits jaunes et exotiques, élégance, toucher soyeux en finale.
23 Lug. 2018, 05:31
Somptueuse richesse que seul le botrytis peut apporter. Parfums gourmands et supérieurement élégants d’ananas rôti, de jus de figue, bouche onctueuse où la riche liqueur (151 g/l) s’équilibre bien, un millésime gourmand plus que salivant, mais il va bien évoluer....
23 Lug. 2018, 05:31
Puissant, haut en parfums, dominante épicée, la bouche affiche un équilibre doux assez monumental, son acidité est splendide, il ira loin mais lentement. La tension serrée en finale est magique.
23 Lug. 2018, 05:31
D’agréables parfums de pâte de fruits (poire), une bouche onctueuse et gourmande, un vin plus passerillé que botrytisé, acidité équilibrante, finale d’une belle pureté minérale.
23 Lug. 2018, 05:31
Nez de fruits secs et de thé à la bergamote, entame onctueuse en bouche relayée par un registre plus épicé, poivré, qui donne du corps et du peps, le retour minéral en finale donne de la longueur.
23 Lug. 2018, 05:31
Une entame épicée et puissante, registre poivré et floral très présent au nez comme en bouche, bouche forte en saveurs qui appelle un munster fermier, le léger résiduel de la finale (32 g/l) va se fondre progressivement dans la trame...
23 Lug. 2018, 05:31
