Uncategorized

Pasta, guanciale, uovo e pecorino. Sono gli ingredienti della carbonara, che oggi Andrea Golino ci presenta in una forma rinnovata. Pensata anche per chi non mangia glutine.  

Carne di manzo, salsiccia, pomodoro, funghi. E poi una buona pasta. Per il ragù della domenica oggi proviamo una nuova tecnica

È uno dei piatti più semplici della nostra tavola, che rappresentano l'icona della cucina italiana in tutta la sua bontà: gli spaghetti al pomodoro. La ricetta è quella di Laura Ravaioli

Cosa fare con la mozzarella di bufala? Ce lo dice Rosanna Marziale del ristorante Le Colonne di Caserta.   

Siamo ancora nel pieno dell'inverno, anche se le temperature ci fanno dubitare della cosa. Eccoci a febbraio, il mese del Festival di San Remo e del Carnevale, dei cioccolatini di San Valentino e dei dolci fritti. Ma non solo di...

Tante verdure invernali per accompagnare la polenta: cavolfiore, radicchio, carote, verza. Un piatto unico che farà felice anche chi non mangia la carne. La ricetta è quella di Io, Simone e il loft

Appassionato dei sapori di tutto il mondo, oggi Hiro ci presenta due ricetta che mescolano ingredienti mediterranei e altri in arrivo da paesi lontani. Ce le illustra, come al solito, con i suoi disegni e dà anche tante informazioni sugli...

Abbiamo conosciuto i formaggi con Eleonora Balwin, e ora vi facciamo vedere come usarli in cucina. Con un grande classico: la pasta cacio e pepe.

Ceci e castagne, un abbinamento imbattibile per una zuppa calda che ci farà amare anche il freddo. Perfetta con un bel bicchiere di rosso, e magari un bel camino.

Pasta, broccolo romanesco e alici: una ricetta semplice, rustica e irresistibile. Ce la spiega Giorgione.

È uno degli ingredienti su cui si sta concentrando molto  l'attenzione in cucina, in questo momento, dopo un passato poco fortunato. Parliamo della rapa rossa, che oggi Igles Corelli trasformerà addirittura in tonno. O quasi.

L'inverno è finalmente entrato nel vivo e le montagne trentine aspettano il popolo degli irrinunciabili della settimana bianca. Ma la regione che fa capo alla città di Trento offre tante altre possibilità di svago e relax. E custodisce un'attitudine all'eccellenza...

Fibre in legno per isolare, ampie superfici vetrate e persino una grotta scavata nella roccia vulcanica. Tutto all'insegna della sostenibilità e del recupero di materiali naturali. La nuova cantina dell'azienda agricola Elena Fucci, in Basilicata. 

Si può trasformare un dolce famosissimo e amato come il cannolo? Sì, se a cambiarlo ci pensa Maurizio Santin.

Semplice, green, mediterranea: ecco le tre varianti della tartare proposte da Andrea Golino

L'attrice scomparsa qualche giorno fa all'età di 90 anni resterà un mito del cinema italiano, che l'ha vista protagonista accanto ai più grandi attori di tutti i tempi. Noi ve la raccontiamo con un breve filmato alle prese con gli...

Un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia che ha radici lontane, in Austria e Germania.  

Finite feste, cenoni e pranzi in famiglia arriva il momento di tornare nei ranghi di un'alimentazione più equilibrata e salutare. E magari anche un po' depurativa, visto che veniamo da giornate di grande abbuffate. Per sapere quali prodotti prediligere basta...