Speciali

OLIOE20 - TOSCANA

Continua tra le tipicità della Toscana il progetto di OlioE20 con due ricette tipiche di questa regione abbinate ad altrettanti extravergini a denominazione territoriale.

Food&Beverage. Investire nel delivery e quindi nel digitale

Quando pensavamo di avercela quasi fatta, eccoci di nuovo alle prese con i risvolti negativi del Covid-19, soprattutto economici, di una pandemia mondiale. Nemmeno a dirlo, il settore più colpito, à ancora una volta, quello della ristorazione, del Food&Beverage. E...

OLIOE20 - PUGLIA

Il tour di Ismea in collaborazione con Gambero Rosso per la valorizzazione degli oli Dop e Igp continua tra le tipicità della Puglia.

Friuli-Venezia Giulia. La Strada del Vino e dei Sapori in 6 esperienze

La Strada del Vino e dei Sapori del Friuli-Venezia Giulia si declina in 6 diverse esperienze per vivere il territorio senza un vero e proprio itinerario fisico, ma come contenitore di experience legate al food&wine.

Gonnelli. Storia e innovazione dal 1585 nell’extravergine made in Tuscany

Giorgio Gonnelli, ultima generazione di una famiglia di olivicoltori, si fa portavoce di una tradizione secolare: oggi la sua azienda vanta 43 mila olivi tra Firenze e Siena, ma le tecniche produttive sono quelle di un tempo.

OLIOE20 - CALABRIA

Prosegue tra i profumi e i sapori della Calabria il viaggio di OlioE20 con due ricette tipiche di questa regione abbinate ad altrettanti extravergini a denominazione territoriale.

Masciarelli, il Merlot diventa abruzzese. La verticale dei vini dell’azienda

La biodiversità del territorio abruzzese è in grado di valorizzare anche i vitigni internazionali: lo dimostra la famiglia Masciarelli, che ha deciso di scommettere sul Merlot. Ecco la nostra verticale di vini dell’azienda.

Coppa di Parma Igp

Coppa di Parma Igp. Il Consorzio e il prodotto La zona di produzione della Coppa di Parma Igp è identificata dal Disciplinare di produzione con l’intero territorio delle province di Parma, Modena, Reggio Emilia, Mantova, Pavia, dai comuni lungo la...

Speck Alto Adige Igp

Speck Alto Adige Igp. Il Consorzio e il prodotto Lo speck appartiene all’Alto Adige esattamente come le montagne, le mele e il vino, unico nella produzione e nel gusto: un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato all’aria aperta. I primi...

Torniamo al bar. Le golosità a domicilio della pasticceria Tóla Dólza a Vignola

Dall’esperienza nel ristorante di Cracco all’apertura di un’attività tutta sua, Fabio Fraulini ne ha fatta di gavetta. Oggi è proprietario della pasticceria Tóla Dólza a Vignola, che ha reagito al lockdown con idee creative e tanto spirito d’iniziativa.

OLIOE20 - LAZIO

Parte dal Lazio OLIOE20, il ciclo di show cooking dedicati agli oli extravergine di qualità italiani promosso dall’Ismea – Istituto di servizi per il mercato agricolo-alimentare, in collaborazione con Gambero Rosso, nell’ambito della campagna di comunicazione del Mipaaf “Olio su...

Torniamo al bar. Rinaldini e il marketing applicato all'alta pasticceria

Sfornare meraviglie non basta: in questa fase le pasticcerie devono adattarsi velocemente ai cambiamenti. Lo sa bene Roberto Rinaldini, che ha creato – e sta vedendo crescere – un brand dolciario in ottima salute.

Montelvini: il Prosecco nel cuore di Asolo che valorizza il territorio italiano

La famiglia Serena guida una realtà vitivinicola dinamica e attenta alle problematiche ambientali: l’azienda Montelvini, che da 138 anni valorizza il territorio e preserva la tipicità della Docg Asolo Montello.

Calcare '19. La degustazione

  GUARDA IL VIDEO Calcare '19. Conte Leopardi Un bianco ricco di frutto e polpa, fedele riflesso di un'annata solare. I profumi di pesca e frutta esotica anticipano un palato succoso, morbido, rinfrescato nel finale da toni erbacei e mentolati....

Fructus '18. La degustazione

GUARDA IL VIDEO Fructus '18. Conte Leopardi Un rosso immediato, fragrante, profumati di piccoli frutti di bosco e sensazioni tostate. Al palato è grintoso, saporito, mettendo in mostra potenza, ma anche una bella bevibilità. Conte Leopardi. La cantina L'azienda Conte Leopardi  di Piervittorio Leopardi si...

La case history Podere Tiberi

Se c’è voglia di fare, di crescere e diventare grandi, tutto è possibile. È la storia del Podere Tiberi e di Maria Clara, una ragazza di 26 anni che a gennaio 2019 accetta di ricevere il testimone dell’azienda di famiglia....

Torniamo al bar. La Pasticceria Pansa di Amalfi fra delivery e vetrine virtuali

Aperta da quasi 200 anni, la Pasticceria Pansa è un’insegna storica di Amalfi capace di reinventarsi con sorprendente creatività. Dal delivery con furgoncini personalizzati alla vetrina di e-commerce virtuale, ecco cosa hanno pensato i proprietari per far sentire la loro...

Feudo Arancio, il vino del Gruppo Mezzacorona che evoca una Sicilia ricca di profumi

Sostenibilità e tipicità: questi i punti di forza di Feudo Arancio, marchio del gruppo Mezzacorona che con i suoi vini valorizza la ricchezza enologica del territorio siciliano.gam
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