Speciali

Rosa Valtènesi Experience. Seu Pizza Illuminati Pizzeria. Pierdaniele Seu e Valeria Zuppardo si mettono in gioco di continuo, puntando dritti alla qualità, a fare sempre meglio,  e ci riescono sempre. La pizza è impalpabile e buonissima, Seu la propone in...

Manuela Bravo, Market Intelligence Director di Cerved, sui futuri macrotrend di mercato 2022 del comparto F&B, secondo la ricerca.

Stefano Francia, presidente nazionale giovani CIA-Agricoltori Italiani sul rischio dell'agroalimentare nel caso in cui venga messo dalla Russia un embargo sul vino italiano, e le ricadute sull'economia del conflitto ucraino, che per forza ridisegnerà gli assetti globali.

Rosa Valtènesi Experience. DistrEat Ristorante. Nel  locale a due passi dal Parco Sud Agricolo. nel distretto di Na.Pa. (Naviglio Pavese), si punta su prodotti ottimi, stagionali e possibilmente a filiera corta. La cucina si caratterizza per assemblaggi gustosi e mai...

Rosa Valtènesi Experience. La Piazzetta 2070 Ristorante. In poco più di un anno dall'apertura, il locale che Simone Frerotti ha preso in mano con la compagna - che guida la sala - ha già raggiunto un buon livello di cucina,...

Rosa Valtènesi Experience. Da Cesare al Casaletto Trattoria. Quella proposta da Leonardo Vignoli e Maria Pia Cicconi è una delle più amate e autentiche cucine tradizionali in regione. Il menu è fatto di gesti collaudati, lunghe cotture, ingredienti selezionati da...

Dal 1987 - quando viene aperta una macelleria sull’Appennino bolognese - ad oggi, ecco il progetto a filiera chiusa di Zivieri, dall'allevamento alla tavola, che si concretizza nella Fattoria Zivieri, dove gli animali vivono allo stato semibrado.

Rosa Valtènesi Experience. Ristorante Carlo Magno Bistorante. Quella di Beppe Maffioli è una cucina che pur eretta su fondamenta classiche, si erge in architetture di sapori ricercate e non banali, sia sul fronte del gusto mare che su quello della...

Rosa Valtènesi Experience. Lanzani Bottega & Bistrot Bistrot. Il  concept  che Alessandro Lanzani ha creato - trasformando la macelleria-gastronomia di famiglia in un "gioiello" polifunzionale, continua ad ottenere grande successo, dalla  colazione alla cena. Il menu è fatto di piatti...

Rosa Valtènesi Experience. Globe Ristorante. All’ultimo piano del palazzo Coin, Globe offre una vista suggestiva sui tetti della città, godibile dal pranzo al post cena. E' ideale per un pranzo veloce come per una cena più strutturata MENU DELLA SERATA...

Asiago DOP in tour. Le cene previste Il formaggio italiano tra i più amati da chef e consumatori, figlio di una tradizione secolare e una lavorazione d’alta qualità, incontra, all’interno dei loro ristoranti, gli chef premiati nella guida Ristoranti d’Italia...

Olio, aceto, pasta, miele e non solo: cominciamo da oggi a raccontarvi il meglio del Made in Italy, con una selezione quotidiana di aziende e prodotti Top Italian Food

Mads Klinge, Market Consultant del Danish Agriculture & Food Council, ci spiega come la Danimarca - primo paese al mondo ad aver introdotto regole per la produzione biologica - punta al mercato italiano e con quali strategie il suo Paese...

Ecco la speciale second skin case che spazza via le classiche confezioni regalo. Il nuovo involucro, racchiudendo la forma caratteristica della bottiglia, protegge lo Champagne dalla luce, resiste all’umidità di cantine o frigoriferi e resta intatta nel secchiello del ghiaccio...

La più antica Maison de Champagne lega da sempre il suo nome al mondo dell’arte. Qui vi raccontiamo il progetto Food For Art, con cui Ruinart ha presentato - insieme ai piatti di Paolo Griffa - il ciclo di opere...

  Guarda la videoricetta con l'Asiago DOP proposta da Pepe Guida, dell'Antica Osteria Nonna Rosa Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, sponsor del premio per la Migliore Creazione a base di Formaggio nella guida Ristoranti d'Italia 2022 del Gambero Rosso, porta...

  Guarda la videoricetta con l'Asiago DOP proposta da Chiara Bove, pastry chef del Divinity Terrace del The Pantheon Iconic Rome Hotel Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, sponsor del premio per la Migliore Creazione a base di Formaggio nella guida...

  Guarda la videoricetta con l'Asiago DOP proposta da Alfio Ghezzi, del ristorante Senso Alfio Ghezzi Mart Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, sponsor del premio per la Migliore Creazione a base di Formaggio nella guida Ristoranti d'Italia 2022 del Gambero...