Le bollicine, oltre che nell'insegna, sono quelle presenti nella buona carta dei vini - comprese referenze d'Oltralpe - di questo locale in pieno centro. Si può venire qui per un aperitivo da accompagnare con ostriche, scampi crudi, un polletto fritto...
Ogni tanto qualcuna o qualcuno arrivato da lontano torna a chiedere a Luca Casablanca, l'inventore di tutto quel che c'è qui e c'è decisamente tanto se quell'insegna curiosa ha un perché, e cosa significa. E tocca allora ricapitolare...