Trattoria di lunga tradizione con tutti i classici felsinei in carta. Affiora qua e là un po' di stanca routine, nei piatti e negli arredi. Servizio alla buona. Vini per lo più locali.
Non si viene al Cavallino Bianco per scoprire l'avanguardia gastronomica o farsi cullare dal servizio. Qui si bada al sodo, alla quotidianità che una rodata gestione sa gestire e all'affidabilità della tradizione più schietta. Ecco dunque canederli in più versioni,...
È una delle insegne storiche in città, fondato e ancora gestito dalla famiglia Mundula. Ora è Filippo a tenere le redini aziendali e lo fa stando ben attento alla filosofia che ha sempre caratterizzato questo locale dalla cucina classica: le...