Petito è da qualche un approdo sicuro sulla piazza forlivese. La proposta fa leva sulle materie prime di piccoli artigiani, stagionalità degli ortaggi e del pescato, uso di cotture di stampo classico. Questo non significa rinunciare anche a un pizzico...
Un ventennio fa, un 32enne da Carate Brianza - talento allevato da Marchesi ma all'epoca cuoco di un albergo sull'Adda - venne chiamato dalla famiglia Ceretto (su suggerimento di Carlo Cracco, per la cronaca) per aprire un ristorante ad Alba...