Locale basato su una formula abbastanza anomala che lo rende una sorta di omakase all'italiana, con i pochi clienti convocati' alla stessa ora, prima per un piccolo aperitivo e poi invitati ad "arrampicarsi" su degli sgabelli attorno a un bancone,...
In uno dei vicoli del centro di Senigallia, "l'archetipo della trattoria": negli arredi, nell'apparecchiatura essenziale, nell'atmosfera informale e, naturalmente, nella forma e nella sostanza del menu che viene presentato su di un cavalletto che gira per la sala, dove sono...
Il personale veste grembiuli "da osteria"; ma rifiniti come arazzi di foglie e fiori. Evocativi quanto i menu (tre, da 150 a 200 euro) legati a idee di viaggio, souvenir (i classici) e alle "Nostre nuove memorie", un sorriso al...
Una consulenza estiva sulla costa marchigiana, ulteriore riconoscimento per le doti di chef e squadra, non ha stravolto l'identità di Cipria. In uno spazio caldo e fine senza ostentare (e accanto la pescheria-gastronomia di famiglia, miniera di bontà) Alessandro De...