Ricette

È una delle ricette di pasta secca racchiuse nell'ultima fatica del maestro dei maestri, "l'altro Massari" edito dal Gambero Rosso. Un libro tutto dedicato ai primi piatti

Diamo ufficialmente il benvenuto al freddo con una serie di zuppe deliziose. Dal gumbo di New Orleans alla crapiata di Matera, ecco i piatti caldi da provare in inverno.

Chi sa resistere a una montagna di palline fritte ricoperte di miele? Il dolce made in Campania è uno dei simboli del Natale italiano: ecco come farlo in casa

Benvenute crucifere, ma anche carciofi, finocchi e radicchio: siamo in pieno autunno, presto dovremo dire addio all’uva, ma intanto possiamo goderci kiwi e fichi d’india. Ecco la lista della spesa del mese.

Con questi pasticcini soffici e gustosi, si va a colpo sicuro: nessuno sa resistere ai muffin, dolcetti di fama internazionali nati secoli fa nel Galles.

Corroborante e golosissima, la tipica minestra campana è perfetta in ogni momento. E i giornalisti del New York Times lo sanno bene, nonostante la traduzione del nome poco azzeccata

Uova, zucchero, farina, latte, vaniglia (e non vanillina!): non c’è coccola che tenga di fronte a una cucchiaiata di crema pasticcera. Il maestro dei maestri, Iginio Massari, offre un’infallibile e inedita versione al microonde

Un dolce semplice da servire a fine pasto con un bicchiere di vino dolce o liquore: signore e signori, Sua Maestà il tozzetto, re della pasticceria del Centro Italia.

Uova e formaggio, stop. L'uso del pane raffermo è storia recente: ecco la ricetta delle vere pallotte, orgoglio della cucina abruzzese.

Sveliamo alcuni semplici accorgimenti per riconoscere la qualità e la freschezza di una buona mozzarella, vaccina o di bufala che sia

Vino, olio, zucchero, farina: pochi e semplici ingredienti per questi dolcetti casalinghi. Rustici, buoni e naturalmente vegani.

Zucca e funghi sono tra le specialità di stagione più amate di sempre. Ecco come unirle in un goloso primo piatto.

Friabile, profumata, irresistibile: la crostata di mele cotogne saprà conquistare anche i palati più difficili. Ecco una ricetta semplice e veloce per realizzarla in casa.

Facile da preparare, perfetto per la prima colazione, il ciambellone sa regalare sempre grandi emozioni. Ecco una ricetta infallibile per realizzarlo in casa, magari insieme ai bambini.

Sorbetti, vellutate, risotti, pasta fresca, ripiena, creme...quante ricette si possono preparare a partire dalla zucca? Ecco quelle realizzate dagli chef del Gambero Rosso.

Golosi, senza zucchero e facilmente "veganizzabili": i pancakes alla banana sapranno conquistare veramente tutti.

Un guscio di frolla fragrante ripieno di setosa crema pasticcera: impossibile resistere alla torta della nonna, perfetta per celebrare i nostri secondi genitori. Ecco la ricetta.

Nei ripieni di frittate e torte salate, tagliati sottili in insalata per un aperitivo sfizioso, trifolati per un contorno saporito e leggero: i funghi sono sempre la risposta giusta. Ecco come li preparano gli chef del Gambero Rosso.