Ricette

La passata, cui viene aggiunto solo un pizzico di sale, è in primo luogo bella da vedere, pulita e priva di semi o tracce di bucce grazie a uno speciale macchinario brevettato da Ciro Flagella, dal colore deciso e la...

La cedrata è una classica bevanda industriale che nel complesso risulta pulita, equilibrata e abbastanza delicata. Colore giallo canarino intenso e limpido, ha un'effervescenza esuberante, con bolle abbastanza fini e persistenti, naso piuttosto naturale e preciso, con i tipici sentori...

Nell'aspetto è simile a un chinotto o a una cola sgasata, dall'effervescenza molto sottile ed evanescente. Anche al naso e in bocca la distanza con il chinotto è molto breve: c'è l'amaro, delicato ma persistente, c'è una dolcezza molto controllata,...

Una salsa ben studiata, lavorata dal fresco in un laboratorio esterno piemontese utilizzando olio di semi di girasole, uovo pastorizzato 11%, aceto di mele della Valle d'Aosta 5%, zucchero, succo di limone, curry 2,5%, curcuma, sale, amido di mais e...

Tuttafrutta Stringhetto di Fragole è una composta senza pectina aggiunta, fatta solo di frutta e fruttosio. Non una classica marmellata, bensì una frutta al cucchiaio, risultato di una cottura sottovuoto a bassa temperatura. Ne deriva una luminosa e vellutata purea...

Il Carnaroli Classico è una varietà storica della cucina italiana ed è considerato da molti chef e appassionati di cucina il "Re dei risi". Nasce dall'incrocio tra le varietà Vialone e Lencino, si presenta con un chicco regolare, integro e...

L'Aromatico Gange è molto apprezzato per la sua particolare e intensa fragranza, percepibile già nei campi durante il ciclo di maturazione e che ricorda il profumo del pane appena sfornato. Nasce dall'incrocio tra le varietà Basmati e Thailandese, si presenta...

Il Pantheon si presenta superbo ed elegante. Nella forma e nel nome evoca il maestoso edificio della città eterna, una cupola imponente interamente ricoperta di glassa alla mandorla, pomposa, compatta e profumata di forno. All'interno si scopre un panettone ben...

I circa sette ettari che conta l'azienda sono distribuiti tra coltivazioni di vigneti e capperi. I capperi sono prodotti in tre calibri (piccoli, medi, grandi). Quelli medi, di 9-10 millimetri, lo zoccolo duro della produzione, si presentano ben selezionati, omogenei...

L'acqua minerale VALVERDE rientra nella categoria delle acque minimamente mineralizzate. Con soli 47 mg/L di residuo fisso, è un'acqua estremamente leggera, come poche altre al mondo. VALVERDE ha un basso contenuto di sodio: soli 4,5 mg/L e ciò la rende...

Il pesto genovese fresco Rossi 1947 nasce dal desiderio della famiglia Panizza di alzare l'asticella della qualità, per far conoscere a tutti il vero pesto genovese fatto secondo ricetta tradizionale. Anche a occhi chiusi è facile distinguerne tutti gli ingredienti....

La ventresca è la parte più pregiata del tonno rosso, ricavata dal ventre. È caratterizzata da una carne di colore rosa intenso, da una buona consistenza e da un gusto saporito. La ventresca di tonno rosso Adelfio viene lavorata artigianalmente,...

Acqua, strutto e lievito madre naturale sono il segreto della morbidezza e fragranza di queste piadine precotte che si distinguono per qualità, sapore e freschezza. Le piadine prodotte con ingredienti genuini e naturali per soddisfare vari palati, in due varianti,...

Il panettone classico di De Vivo è sensuale ed elegante. La cupola è tonda, senza glassa, uniforme e ben cotta. Al taglio, la lama affonda in una mollica burrosa e filante, dall'alveolatura piccola e uniforme, profumata di vaniglia e agrumi...

Un panettone basso, di un color nocciola scuro, con la calotta brunita tagliata in quattro. All'interno la struttura è pallida, con una lieve biscottatura alla base. La mollica ha alveoli piccoli e allungati, un'occhiatura serrata che racchiude la frutta: uvetta...

La visciola è una varietà di ciliegia selvatica con un sapore intenso e marcato simile all'amarena. La confettura extra di Brezzo è preparata con le migliori ciliegie visciole di stagione e con zucchero di canna. Il contenuto di frutta è...

Il miele di acacia è il miele più conosciuto e amato. L'Apicoltura Brezzo lo produce da sempre nei boschi incontaminati del Roero dove la fioritura abbondante e l'assenza di fioriture concomitanti garantisce un miele di assoluta qualità. Il classico colore...

L'aceto di vino da Lambrusco Mantovano è ottenuto facendo fermentare in barriques in modo naturale questa eccellenza enologica. Si distingue dalle altre tipologie di aceto per il suo sapore "rustico" e genuino e per il suo brillante color rubino. Un...