Ricette

Piatto tipico napoletano, qui in versione rivisitata dallo chef napoletano per eccellenza, con l'aggiunta del cantalupo che restituisce note dolci e fresche

Un'idea fresca ed estiva di Giorgione, che ci propone questa insalata che ha come grande protagonista l'aringa

Le melanzane possono diventare protagoniste di un secondo? Sì, grazie a questa ricetta di Peppe Guida.

I pomodori a mezzo sono un piatto tipico della tradizione giudaico romanesca, un contorno facile e gustoso che qui troviamo nella versione di Max Mariola.

Melanzane e cioccolato, un'accoppiata atipica che prende vita nella tipica ricetta della Costiera proposta da Peppe Guida. La ricetta

Un grande classico della cucina di mare, proposto con l'aggiunta di fagiolini e, per i più curiosi, con una salsa dall'ispirazione asiatica

Semplici da preparare e perfetti per abbassare la temperatura durante la bella stagione: ecco la ricetta dei sorbetti di frutta di Peppe Guida

Quella che ci propone lo chef campano, uno dei volti noti di Gambero Rosso Channel, è una ricetta fresca e nutriente

Peppe Guida ci propone un piatto estivo che celebra i sapori della terra meridionale

Una panzanella più ricca dell'originale, questa versione infatti è arricchita da una deliziosa cucchiaiata di stracciatella

Solo un campano doc come Peppe Guida poteva permettersi di rivisitare la parmigiana di melanzane, restituendocela in una versione semplice e buonissima

Un piatto per onorare l'estate. La presenza della salicornia aggiunge le sue proprietà nutritive a quelle del pesce e offre una gustosissima alternativa al "solito guazzetto"

Un piatto fresco e nutriente declinabile in moltissime versioni anche con l'aggiunta di erbe aromatiche. Qui la versione calabrese dello chef Mariola

Per i caldi giorni estivi o per recuperare con creatività del pane vecchio, ecco la ricetta del gelato di pane duro al cappuccino da fare a casa

Un piatto composto da ingredienti da mescolare sapientemente per raggiungere il giusto equilibrio tra dolce e agro: ecco la ricetta della caponata estiva di Max Mariola.

Peppe Guida ci propone un piatto estivo che è un trionfo di colori e sapori della terra, dai pomodori alle zucchine fino alle melanzane e ai peperoni.

Un classico della cucina italiana come le penne all'arrabbiata reinterpretato da Roberto, il padre di Vito Bicocchi (da cui il nome della ricetta).

Questo è stato il primo piatto in assoluto del Porticciolo, il ristorante dello chef Gianfranco Pascucci. Ecco la ricetta