Scheda olio

Rucola, fiori, sambuco, erba, pepe. Verde, persistente....

Pomodoro, erbe aromatiche, mela. Maturo, persistente....

Fiori, mela, mora, pepe. Maturo, persistente....

Mela, mandorla, pinolo, pepe, balsamico. Verde, persistente....

Pomodoro, erbe aromatiche, mela. Verde....

Pomodoro, erbe aromatiche, erba, pepe, balsamico. Verde, persistente....

Carciofo, ortica, erba, mandorla, pepe, balsamico. Verde, persistente....

Nel cuore delle colline scernesi si trova la bella realtà fondata e gestita dalla famiglia Pomponio qui presente dal 1985. Il frantoio da sempre segue la lavorazione delle olive locali diventando così la struttura di riferimento per tutta la zona...

Nata a Polpenazze del Garda nel 2013, l'azienda si è trasferita nella Daunia tre anni dopo per dedicarsi all'extravergine nella terra della Peranzana. L'oliveto di 4 ettari e il lavoro in frantoio sono seguiti da Giovanna Bosco e Sabino Angeloro....

Nelle splendide campagne della Valle d'Itria si estende l'azienda di Stefano Caroli, di cui oltre la metà gestita in regime biologico. Le olive provengono dalle oltre 6.000 piante nelle tenute aziendali di Monte Trazzonara e Pizzo Mammarelle a cui si...

Una delle realtà produttive più solide di tutta la regione, presente e attiva dal 1827 e da sempre gestita e coordinata dalla famiglia Mela. Oltre ai vari uliveti dislocati in zone differenti che si espandono per una dozzina di ettari...

Importante realtà presente dal lontano 1917 nel cuore della Valle d'Itria, oggi gestita da Pietro D'Amico insieme ai figli Antonello e Vitamaria. La tenuta si sviluppa su 29 ettari di olivo di cui 20 bio e 9 in conversione con...

L'azienda nasce nei primi anni '30 del secolo scorso dalla passione di Ciro D'Erchie, che apre il primo frantoio ipogeo. Oggi, dopo tre generazioni, il suo omonimo nipote porta avanti la produzione di famiglia nelle campagne appena fuori dal paese....

Quella di Giampaolo Sodano e Fabrizia Cusani è una delle realtà di riferimento della Tuscia olivicola. Ed è sulla qualità che si è concentrato il lavoro di questi anni, grazie al coordinamento tra l'azienda agricola L'Olivaia e il moderno frantoio...

Storia antica, quella della famiglia Gonnelli: nel 1585 i fratelli Francesco, Lorenzo e Giulio acquistano per 300 soldi il podere di Santa Tea. Oggi la stessa famiglia conduce il frantoio e l'azienda agricola di 200 ettari (quasi tutti bio), con...

Una storica realtà di riferimento per tutta la regione nata dalla volontà di Alfredo Agostini che l'ha fondata nel 1945. Oggi sono i fratelli Gaetano e Maurizio a gestire l'azienda che conta 52 ettari con 14mila olivi. Si producono inoltre...

Importante realtà per tutta la zona quella di Matteo Andreassi, qui presente dal lontano 1878 e giunta ora alla quinta generazione. L'oleificio opera nell'areale tra l'Adriatico e la Maiella lavorando olive locali dalle quali si ottengono gli oli aziendali come...

Coppini Arte Olearia è tra i leader nazionali e internazionali nella produzione e distribuzione di oli extravergine, anche biologici, per chef, food industries e negozi. Fondata nel 1946 da Amèrico Coppini e dalla moglie Anita, e oggi alla terza generazione,...