Scheda olio

Dop Terra d'Otranto Monocultivar Cellina di Nardò

Dop Terra d'Otranto Monocultivar Cellina di Nardò: è un fruttato medio che al naso esprime sensazioni di frutta gialla tipo mela. In bocca ripete la stessa nota di mela gialla, accompagnata da un piccolo richiamo al verde vegetale e sostenuta...

Dop Sabina Olio Extravergine d'Oliva

Dop Sabina: carciofo, ravanello e mela gialla sono i descrittori che caratterizzano il profilo olfattivo di questo fruttato leggero. In bocca è coerente e presenta sensazioni piccanti superiori all’amaro che rendono persistenti le sensazioni aromatiche.

Dop Veneto Valpolicella

Dop Veneto Valpolicella: siamo di fronte a un grande extravergine. Di fruttato medio, all’olfatto si presenta fresco e persistente con richiami di mandorla e note balsamiche. Al gusto entra ancora medio con mandorla verde e carciofo. Chiude bene e in...

Dradista Bio

Dradista Bio: un fruttato medio/intenso con amaro e piccante molto equilibrati. Al naso ricorda la foglia di pomodoro, la scorza di mandarino e la lavanda. In bocca è molto verde, l’amaro – rotondo e ricco di cicoria di campo –...

Dop Lametia Monocultivar Carolea

Dop Lametia Monocultivar Carolea: un fruttato medio in cui l’amaro e il piccante si esprimono in modo decisamente equilibrato. L’analisi sensoriale olfattiva denota profumi di erbe aromatiche, note amare, sentori vegetali, un po’ di mela. Le stesse sensazioni le ritroviamo...

Donna Ludovica Bio

Un blend di gentile di Chieti, dritta e tortiglione che in fase di assaggio mostra il suo carattere peculiare dove si distinguono note vegetali tra le quali spiccano la foglia del sedano e il cardo. Al palato è ampio, sfaccettato...

Dop Aprutino Pescarese

Dop: fruttato medio dal carattere vegetale nel quale affiorano percezioni di spinacio e cavolfiore. Al gusto è fine e prevale il cardo e il gambo del carciofo per poi evolvere su toni balsamici.

Dop Chianti Classico Monocultivar Correggiolo

Dop Chianti Classico Monocultivar Correggiolo: un olio che ha il carattere del Chianti Classico, ma apre all’anima mediterranea delle argille che sono nella parte meridionale della denominazione. Un’anima in equilibrio fra due mondi dai quali attinge a piene mani per...

D'Olia Tradizione

D'Olia Tradizione: ottima prestazione per questo fruttato medio di gran carattere e qualità. Parliamo di un extravergine ottenuto da blend di tonda di Cagliari (50%) bosana (40%) e semidana. Il naso spicca per complessità aromatica e in bocca l'equilibrio tra...

Dop Veneto Valpolicella

Dop Veneto Valpolicella: un eccellente fruttato medio/alto. Si apre al naso ampio e intrigante con sentori di mandorla, nocciola e caffè. Al gusto si completa con note tipiche smaltate e richiami di foglia verde di pomodoro. Chiude ancora ampio e...

De Monocultivar Itrana

De: un fruttato medio che gioca sulle note di pomodoro verde ed erbe aromatiche come origano. Al palato gode di discreta coerenza con una nota di sedano che accompagna quella del pomodoro.

Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana

Dop: foglia di pomodoro, ortica, erba cedrina e timo caratterizzano il profilo olfattivo di questo pregevole olio certificato dal fruttato medio. Al palato ritornano le note di pomodoro seguite da quelle delicate di rucola per un finale elegante e persistente.

Dop Monti Iblei

Dop: eccellente fruttato medio (60% di moresca e 40% di verdese) che sa di cardo, fave verdi, mallo di noce, eucalipto, bacche di mirto e salvia. All’esame gustativo è pieno e avvolgente e si muove con spiccata personalità. Ben allineati...

Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana Bio

Dop: un fruttato medio elegante e di grande precisione stilistica che gioca sulle sensazioni di pomodoro rosso e mela verde con piccoli cenni di timo sul finale. Al palato è delicato e morbido e chiude con un piacevole finale ammandorlato.

E Monocultivar Nocellara Etnea Bio

E: fruttato medio, è un olio di buona personalità e ampiezza sui toni del pomodoro, della frutta secca, della mela, del basilico e della salvia. Piacevole e avvolgente, ha un finale appagante con amaro e piccante paritari.

Evo Dop Tuscia Monocultivar Caninese

Evo Dop Tuscia: questo monocultivar si conferma anche quest’anno come uno dei campioni della squadra extravergine della Tuscia. Offrendo un fruttato medio con complesse note di erba selvatica, salvia, cardo e mandorla. All’assaggio tornano gli eleganti sentori di mandorla amara,...

Emozione

Emozione: un gradino sotto, meno convincente di altre annate.

Èntonos Monocultivar Frantoio

Èntonos: monocultivar frantoio, presenta un fruttato medio con note erbacee, di fiori di campo e di mandorla fresca. In bocca torna la mandorla dolce con un accenno di noce e cuore di carciofo; particolare il finale piacevolmente speziato.
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