Scheda olio

Monzo Magnete Dop Cilento Monocultivar Salella: si presenta con un fruttato medio. L’ampiezza olfattiva si evidenzia subito con piacevoli note di muschio, erbe aromatiche e frutta secca che virano poi su un tratto più pungente e balsamico. Ottimo anche il...

Monzo Rupe Monocultivar Cammarotana: è uno straordinario olio dal fruttato intenso. Elegante al naso nelle sue sfumature di pomodoro acerbo e mela verde alle quali si intrecciano subito note di cardo e carciofo. In bocca è vivacissimo e di elegante...

Frantoio: fruttato medio che si distingue per i sentori di foglia di carciofo e mandorla dolce con piccoli richiami al cardo. Al palato si mostra con un buon carattere amaro e piccante per poi chiudere con il carciofo.

Mosaico Special Blend: un ottimo extravergine che riflette le carattestiche della categoria dei fruttati medi. L’amaro e il piccante escono fuori con leggerezza e forse troppa timidezza, nell’insieme comunque bilanciati e armonici. Al naso colpisce per i sentori maturi di...

Monocultivar Nocellara del Belice Bio: un fruttato medio conamaro e piccante equilibratissimi, ben integrati, coerenti e ricchi di sfumature. Sentori di foglie di pomodoro, peperone verde e una lievissima foglia di agrume. In bocca è splendido. Delicatissima punta di pinolo...

Monocultivar Carolea Bio: un fruttato medio con amaro e piccante molto equilibrati, elegante e complesso. Al naso ricorda il gambo di carciofo crudo e ha sentori di pinolo, che torna al palato insieme alla mandorla. Un ottimo extravergine.

Monocultivar Majatica: mandorla, camomilla e un erbaceo dolce compongono la trama aromatica di questo olio dal fruttato leggero, che si apre al naso con una lieve nota di legno iniziale. Al palato risulta pulito, con delle componenti floreali piacevoli e...

Il monovarietale di ravece si presenta con un fruttato medio. Il naso si apre subito a sensazioni dolci che si dirigono tutte verso toni maturi. Dominante la nota di pomodoro san marzano cui seguono profumi di mandorla dolce e di...

Monocultivar Coratina: equilibrato questo fruttato leggero dalle note erbacee, delicato e pulito in bocca con note di mandorla amara, carciofo e erbe officinali. Preciso e coerente con le sensazioni espresse al naso, l'assaggio si conclude con un finale piacevolmente speziato,...

Augusto Primo: ha personalità e una originale nota di smalto e resina a dominare i rpofumi. A seguire arrivano le note verdi di radicchio selvatico, salvia, ravanello. In bocca è suadente, solare, balsamico. Zenzero e scorza di limone delicatissima sul...

Amantino: blend di leccino, caninese e frantoio, offre un fruttato medio-leggero con note di mela gialla ed erbe officinali. In bocca sentori di mandorla dolce e frutta secca; finale piccante e garbato, che risulta delicato e versatile

Un fruttato medio che sotto il profilo olfattivo mostra i classici sentori varietali della cultivar come il cardo, il carciofo e l’erba fresca. Al gusto richiama le sensazioni iniziali mostrando un carattere vivace e persistente, con percezioni di amaro e...

Un olio di profumi e austerità, nitidissimo, impreziosito dalla bella nota tostata che hanno i grandi oli della Toscana continentale e da un richiamo coraggioso all’aglio selvatico. Questo 2017 è balsamico con richiami di alloro, aghi di pino, cipresso, origano...

Albereto: olio classico, ottenuto da un frutto maturo che rimanda direttamente alla pasta di olive. La cifra complessiva è infatti quel fruttato –pinoli, susine, pesca bianca– che rimanda alla dolcezza. Ci sono anche i sentori verdi di lattuga e alloro,...

Affiorato: è un blend di coratina e provenzale, fruttato tra medio e intenso, dal naso fresco e amplissimo, di rucola, erba appena falciata, erbe aromatiche. In bocca la sua complessità si esprime ancora meglio con note di verde vegetale, mandorla...

Alarico Dop Laghi Lombardi - Sebino: un olio fruttato leggero, dolce e delicato con richiami di mandorla e frutta gialla. In bocca entra pulito e coerente con sentori ancora di mandorla e ravanello. Chiude bene con puliti e leggeri amaro...

Arillo: fruttato medio/intenso da tonda iblea (90%) e nocellara etnea, è un olio di notevole personalità. Al naso regala sentori di carciofo, cardo, pomodoro verde, origano, timo, eucalipto. Scattante e deciso in bocca, ha il piccante appena più pronunciato dell’amaro.

Alfa: sfaccettato e sinuoso blend di favolosa (90%) con saldo di frantoio. Fruttato medio con una piacevole mandorla fresca e belle note vegetali di cardo e rucola, in bocca mostra carattere con una nota di borraggine molto fresca. Finale leggermente...