Scheda olio

Monocultivar Raggia Bio: un naso delicato di camomilla, fiori e mandorla. All’assaggio la buona piccantezza parla dell’incredibile vitalità dell’olio insieme con un amaro equilibrato. L’ingresso in bocca è morbido, ma poi sono le note vegetali a rinfrescare il gusto. Ottimo...

Monocultivar Mignola Bio: straordinario monovarietale con una freschezza invidiabile. I profumi di frutti di bosco, conifere e pinoli compongono un fruttato leggero molto verde. I toni vegetali e nuovamente i frutti rossi tornano all’assaggio sostenuti da una piccantezza educata e...

Rotondella: non da meno degli altri, con un fruttato leggero bello e sfaccettato di mandorla fresca e fiori bianchi; saporito in bocca con richiami di vegetale amaro fino al finale con un piccante lungo e piacevole.

Monocultivar Coratina: è un fruttato medio che al naso si presenta con un'importante apertura balsamica e un gran bel verde vegetale di erbe di campo, accompagnate da un piccolo richiamo a un agrume fresco. In bocca spunta un pomodoro da...

Ortice: una trama aromatica fitta e intensa caratterizzata dalle note di aghi di pino, ortica, foglia di carciofo e pinolo. Al palato emergono anche note di erbe amare per poi chiudere con un lungo finale piccante e amaro che rimanda...

Picholine: elegante fruttato medio che gioca sui sentori di cardo, carciofo, borragine e noce. Al palato è avvolgente e di buona coerenza con il profilo olfattivo. La chiusura amara e piccante è equilibrata e di media intensità.

Maurino: elegante fruttato medio che al naso regala nuance di pomodoro verde, alloro, timo e mallo di noce. Al palato gode di discreta potenza ed buon equilibrio nell’amaro e nel piccante per poi chiudere con sensazioni di frutta secca.

Monocultivar Picholine: da una cultivar internazionale arriva questo eccellente olio che vi sorprenderà con un naso esplosivo. Sono le note fresche delle erbe aromatiche, del pomodoro e del carciofo ad anticipare il gran carattere del prodotto. All’assaggio il piccante e...

Monocultivar Coratina: una coratina made in Marche, moderata nelle sue componenti aromatiche e di piccantezza, ma comunque un prodotto corretto e gradevole. Fruttato medio con note verdi di erba e mandorla fresca. Al palato colpisce un amaro di ravanello, radicchio...

Elegante e sfaccettato, è un olio sottile e delicato dalla singolare personalità in cui si fondono toni dolci di pomodoro, foglia di carciofo, nocciola, noce, arachidi, fichi, valeriana, origano e basilico. L’esame gustativo ne rivela la profonda coerenza, e ripropone...

Meliddu Monocultivar Bosana Bio: extravergine fruttato medio, regala al naso note di pomodoro maturo, carciofo, erba fresca e mela gialla. Al palato è ampio, non persistente di piccantezza e amaro e con un finale che riporta ad aromi di maturità.

Meliddu Monocultivar Semidana Bio: interessante extravergine fruttato medio. Sono le note amare a prevalere, dal carciofo all'asparago, dalle erbe selvatiche alle sensazioni di verdure bollite. Il palato è denso e di buona armonia, senza picchi di amaricante né di piccantezza.

Monocultivar Bosana: ottimo prodotto fruttato medio. Particolarissimo al naso, dove oltre le note classiche di carciofo e cardo offre sentori di cicoria, radicchio amaro e asparago. In bocca, a dispetto del naso, è più morbido e largo, non lunghissimo e...

Crognalegno: una varietà autoctona prodotta in ridottissime quantità. All’olfatto rimanda da subito a conifere, aghi di pino e freschi sentori balsamici. In bocca lascia spazio alle erbe aromatiche e all'alloro.

Monocultivar Cellina di Nardò: è un fruttato medio che al naso rivela profumi tipici di questa varietà, orientati sulla mora selvatica. Il frutto rosso si ripete in bocca in maniera distinta e riconoscibile, accompagnato da un piccante appena un po'...

Monocultivar Peranzana: è un ottimo fruttato medio che all'olfatto esprime pulizia e freschezza pur senza una grande esuberanza. In bocca mostra un bell'equilibrio tra amaro e piccante che si rispondono armonicamente e in maniera energica, accompagnati da note di verde...

Monocultivar Peranzana Bio: al naso si rivela un fruttato medio e offre profumi che ricordano il pomodoro da insalata, sapido e fresco e verde vegetale tipo erbe da orto. In bocca perde un po' di note verdi, virando verso le...

Monocultivar Coratina Bio: è un fruttato tra il medio e l'intenso. Al naso presenta un bel profilo olfattivo con note fresche, di conifera e pinolo. In bocca entra elegante un piccante speziato a cui poi segue l'amaro, mentre le note...