Scheda olio

Monocultivar Cima di Mola: al naso è un fruttato intenso con note verdi di erba e foglia di pomodoro. In bocca ha un piccante lungo e persistente, amplissimo e sostenuto da una nota floreale di fiori bianchi e un accenno...

Monocultivar Coratina: è un fruttato decisamente intenso che all'olfatto esprime la freschezza elegante e ampia dell'erba tagliata e delle erbe aromatiche mediterranee con la loro piccola nota balsamica. In bocca il piccante e l'amaro sono intensi ma in ottimo equilibrio...

Un extravergine monovarietale collocabile nella categoria fruttato medio,in cui si colgono sentori netti di pomodoro cuore di bue e mandorla verde che si intrecciano con nuance che ricordano le erbe aromaiche e il carciofo, ben coerenti con le caratteristiche salienti...

Nocellara: fruttato medio con spettro olfattivo ampio e dolce che ricorda la banana verde, la pera, il kiwi, il pomodoro cuore di bue maturo. Morbido e carezzevole, ha amaro e piccante in delicata armonia.

Cerasuola: un fruttato medio che evoca pinoli, banana, mandorla matura e alloro. In bocca esprime persistenza e amaro e piccante bilanciati.

Monocultivar Moraiolo: ci è piaciuto molto. Intenso e vegetale, con sentori centrati e nitidi di carciofo e gambo di sedano, capace di un palato solido e preciso, profondo e deciso nei toni amari e piccanti. Chiude su fresche e fascinose...

Monocultivar Raggia: fruttato leggero con sentori di noce, mela gialla, mandorla ed erba tagliata. Al palato regala un ingresso dolce per poi sorprendere con una piccantezza finale che ne dimostra la vivacità. L’amaro è presente ma non in grande equilibrio...

Monocultivar Leccio del Corno: ottenuto da una cultivar antica che si esprime in un fruttato maturo di mandorla, noce e cuore di lattuga. Il bouquet aromatico è complesso e nel finire si ravviva con sentori lievemente erbacei e vegetali. Coerente...

Monocultivar Piantone di Mogliano Bio: una cultivar autoctona quasi dimenticata è qui protagonista di un extravergine di tutto rispetto. Il naso gioca sulla dolcezza della mandorla, della mela e sulla delicata freschezza del ravanello e dell’erba appena tagliata. Fruttato medio...

Monocultivar Ascolana Tenera: magnifica espressione di ascolana tenera, che sprigiona le sue note varietali al naso con un fruttato medio di pomodoro rosso ed erbe mediterranee. All’assaggio piccante e amaro sono presenti in perfetto equilibrio e senza eccessi, così da...

Monocultivar Ascolana Tenera: un naso conturbante, carico di riconoscimenti complessi e freschissimi. Vi sembrerà di essere sdraiati in un prato di campagna, tra profumi di erba fresca, finocchietto, citronella, pomodoro rosso e mela verde. L’ottima espressione dell’olfatto si conferma con...

Ménage à Trois: un blend ricco di sfumature che vanno dalla freschezza dell’erba alla dolcezza della mandorla. La bella impressione si conferma con l’assaggio nel quale la buona vitalità del prodotto si traduce in nuance di carciofo, cardo e foglia...

Monocultivar Ravece: fruttato leggero tendente al medio, si presenta fine e delicato. L’olfatto si apre con richiami di mandorla e vira man mano su note più mature di pomodoro e mela gialla. A seguire sfumature più vegetali di lattuga e...

Monocultivar Ravece: ottimo extravergine fruttato medio/intenso. La personalità della cultivar si evidenzia subito all’olfatto con netti sentori di erba appena tagliata, foglia di pomodoro e mandorla fresca. Le note odorose virano poi su sentori più balsamici, ma anche di frutta...

Monocultivar Frantoio: risulta un fruttato medio/leggero con note di erbe selvatiche e mandorla amara, che torna al palato con sentori di erbe officinali e un accenno di frutta secca. Pulito il finale, gradevolmente pepato.

Questo bel monocultivar si presenta con un fruttato medio/intenso che offre al naso note di foglia di pomodoro, eucalipto e basilico. All’assaggio si percepiscono particolari sentori di pomodoro verde, erbe balsamiche e salvia che permangono nel caratteristico finale aromatico ed...

Monocultivar Faresana: un eccellente esempio di faresana che si esprime al naso con le tipiche sensazioni varietali di erbe di campo, rosmarino e cuore di carciofo. Nuance vegetali che tornano anche al palato, accompagnate da sentori di mandorla amara, noce...

Aurina: un insieme di sensazioni che rimandano alla mela gialla e fiori bianchi. Al gusto emergono sentori vegetali che evolvono a centro bocca con note ammandorlate.