Oli

Igp: extravergine di qualità dal fruttato medio (moresca 60% e saldo di verdese) connotato da nuance di ortica, pomodoro cuore di bue verde timo e menta. Bocca appagante, con il piccante che sopravanza di poco l’amaro.

Un olio molto tipico che regala profumi verdi suadenti: baccello di pisello, indivia, lattuga, valeriana. In evidenza anche i toni balsamici: aghi di pino, eucalipto e resina di conifere. Finale salato e asciutto.

L'Abazia Dop Umbria Colli del Trasimeno Bio: ha qualche accenno di maturità di troppo. Un olio nel complesso gustoso ed equilibrato, da cui tuttavia ci si aspetterebbe un po’ di grinta e di verve in più. Profumi di mandorla dolce,...

Le Passioni: un eccellente extravergine di fruttato medio intenso. Al naso si apre tipico e potente con note smaltate, foglia verde di pomodoro ed erbe di campo. Al gusto evidenzia anche mandorla e carciofo. Chiude elegante in crescendo con amaro...

Aspromontano: splendida esplosione di sentori vegetali che rimandano al pomodoro rosso, timo, indivia, foglia di mirto. Al palato è avvolgente e di grande coerenza aromatica con l'olfatto per poi chiudere con amaro e piccante equilibrati e di bassa intensità.

L'Ottobratico Monocultivar Ottobratica: si conferma di anno in anno per l'elevatissima qualità questo extravergine dal fruttato leggero/medio, con un amaro e piccante leggermente meno intensi delle note olfattive, ma molto coerenti ed equilibrati. Il naso è avvolgente e bellissimo, con...

La Badessa Monocultivar Carolea Bio: un'annata molto favorevole per il frantoio Barranca, che ci convince con un ottimo extravergine dal fruttato leggero/medio in cui l’amaro e il piccante giocano con grande equilibrio e delicatezza. Bello anche l’olfatto di pomodoro, mela...

Le Rive Dop Veneto Valpolicella: di fruttato medio, al naso entra con sentori di mandorla, erbe fresche e mela verde. Al gusto prevalgono carciofo e rucola. Chiude con un importante piccante che prevale sull’amaro. Un gran bell'olio.

La Vallarga: di fruttato medio, evidenzia al naso sentori di mandorla e frutta fresca. Al gusto conferma ancora mandorla e rucola. Chiude in armonia con importanti amaro e piccante.

L'Olio di Casanova Igp Toscano: un extravergine delicato e suadente, originale nei profumi speziati: pepe bianco, macis, alloro e basilico. E ancora i fiori gialli e la frutta secca. In bocca entra sulla dolcezza e poi sorprende con un piccante...

Fruttato medio/intenso dalle molte sfaccettature per quest’olio dal forte carattere e dalla rara complessità il cui perimetro olfattivo si delinea fra sfumature che evocano il peperone, l’ortica, il carciofo, il pomodoro verde, il mallo di noce, le foglie di mirto...

L'Affiorante Monocultivar Moraiolo Bio: è un fuoriclasse assoluto. L’impatto aromatico è tanto intenso quanto elegante, capace di sprigionare un tripudio di sensazioni perfettamente amalgamate tra loro. Profumi che ricordano le conifere, la mandorla, la noce e il pinolo prima di...

Le Selezioni Monocultivar Coratina: un eccellente fruttato intenso dai profumi verdi di erba falciata, carciofo e mandorla. In bocca spicca una banana verde accompagnata da una freschezza eccezionale, da un amaro di grande eleganza e un piccante modulato alto e...

Le Selezioni Armonia: un blend di favolosa e picholine a prevalenza di coratina. Fruttato medio/intenso, apre con profumi verdissimi e balsamici, di grande effetto. In bocca spiccano le note aromatiche di carciofo fresco e un piccante più alto dell'amaro, che...

Linea Classica: blend di carboncella, leccino e frantoio, presenta un fruttato medio con note fresche di fiori di campo, timo e salvia. All’assaggio sentori di mandorla amara, cardo e cuore di carciofo; equilibrato il finale piacevolmente speziato.

Laudemio: pregevole fruttato medio che gioca sui toni amari della rucola, della foglia di carciofo e della mandorla amara. Al palato conferma il suo carattere amaricante in buon equilibrio con piccante persistente.

Le Monocultivar - Peranzana: è un fruttato leggero, che all'olfatto presenta sensazioni ampie e freschissime di verde vegetale, tipo erba falciata, carciofo, cardo, erbe aromatiche. In bocca risalta anche una bella nota di pomodoro verde che accompagna le erbe aromatiche...

Le Ciaie - 100% Itrana - rappresenta in modo eccellente le caratteristiche di questa cultivar offrendo un fruttato intenso con note fresche di foglia di pomodoro, salvia e basilico. All’assagio torna il pomodoro verde con sentori di erbe balsamiche, timo,...