Oli

Dop Lametia Monocultivar Carolea: un fruttato medio in cui l’amaro e il piccante si esprimono in modo decisamente equilibrato. L’analisi sensoriale olfattiva denota profumi di erbe aromatiche, note amare, sentori vegetali, un po’ di mela. Le stesse sensazioni le ritroviamo...

Un blend di gentile di Chieti, dritta e tortiglione che in fase di assaggio mostra il suo carattere peculiare dove si distinguono note vegetali tra le quali spiccano la foglia del sedano e il cardo. Al palato è ampio, sfaccettato...

Dop: fruttato medio dal carattere vegetale nel quale affiorano percezioni di spinacio e cavolfiore. Al gusto è fine e prevale il cardo e il gambo del carciofo per poi evolvere su toni balsamici.

Dop Chianti Classico Monocultivar Correggiolo: un olio che ha il carattere del Chianti Classico, ma apre all’anima mediterranea delle argille che sono nella parte meridionale della denominazione. Un’anima in equilibrio fra due mondi dai quali attinge a piene mani per...

D'Olia Tradizione: ottima prestazione per questo fruttato medio di gran carattere e qualità. Parliamo di un extravergine ottenuto da blend di tonda di Cagliari (50%) bosana (40%) e semidana. Il naso spicca per complessità aromatica e in bocca l'equilibrio tra...

Dop Veneto Valpolicella: un eccellente fruttato medio/alto. Si apre al naso ampio e intrigante con sentori di mandorla, nocciola e caffè. Al gusto si completa con note tipiche smaltate e richiami di foglia verde di pomodoro. Chiude ancora ampio e...

De: un fruttato medio che gioca sulle note di pomodoro verde ed erbe aromatiche come origano. Al palato gode di discreta coerenza con una nota di sedano che accompagna quella del pomodoro.

Dop: foglia di pomodoro, ortica, erba cedrina e timo caratterizzano il profilo olfattivo di questo pregevole olio certificato dal fruttato medio. Al palato ritornano le note di pomodoro seguite da quelle delicate di rucola per un finale elegante e persistente.

Dop: eccellente fruttato medio (60% di moresca e 40% di verdese) che sa di cardo, fave verdi, mallo di noce, eucalipto, bacche di mirto e salvia. All’esame gustativo è pieno e avvolgente e si muove con spiccata personalità. Ben allineati...

Dop: un fruttato medio elegante e di grande precisione stilistica che gioca sulle sensazioni di pomodoro rosso e mela verde con piccoli cenni di timo sul finale. Al palato è delicato e morbido e chiude con un piacevole finale ammandorlato.

E: fruttato medio, è un olio di buona personalità e ampiezza sui toni del pomodoro, della frutta secca, della mela, del basilico e della salvia. Piacevole e avvolgente, ha un finale appagante con amaro e piccante paritari.

Evo Dop Tuscia: questo monocultivar si conferma anche quest’anno come uno dei campioni della squadra extravergine della Tuscia. Offrendo un fruttato medio con complesse note di erba selvatica, salvia, cardo e mandorla. All’assaggio tornano gli eleganti sentori di mandorla amara,...

Emozione: un gradino sotto, meno convincente di altre annate.

Èntonos: monocultivar frantoio, presenta un fruttato medio con note erbacee, di fiori di campo e di mandorla fresca. In bocca torna la mandorla dolce con un accenno di noce e cuore di carciofo; particolare il finale piacevolmente speziato.

Essenza di Carma: leccino (85%) e frantoio, offre un fruttato medio-leggero con note aromatiche di erbe balsamiche e valeriana. In bocca un accenno di mela verde con sentori freschi di agrumi e noce, che permangono nel finale delicato, piacevolmente piccante.

Accattivante blend di salviana, frantoio e carboncella con un piccolo saldo di itrana, presenta un fruttato medio con note erbacee e floreali seguite da timo e valeriana. All’assaggio si riscontra una bella mandorla amara e sentori di erbe officinali, cardo,...

Essenza d'Oliva Monocultivar FS17 Bio: chiudete gli occhi e vi sembrerà di essere immersi in un campo di erbe spontanee, dove si riconoscono il soncino, la lattughina e una lieve nota di citronella. Il fruttato è tra il leggero e...

Emozioni: splendida interpretazione della cultivar tradizionale pugliese. L'olio si apre all’olfatto intrigante e lungo con richiami di mandorla, erba verde e timo. Al gusto entra pulito e netto con sensazioni in crescendo di pinolo, rucola e carciofo. Chiude potente e...