Oli

Un’anima salmastra, con la macchia mediterranea in evidenza. Soffiano venti di mare in questo olio che è un inno alla solarità di certi profumi italiani. Foglia di pomodoro, origano fresco, foglia di cardo, tarassaco. Poi le coccole di cipresso, l’eucalipto...

Unico Monocultivar Peranzana: è un fruttato medio. Ricorda profumi di verde vegetale tipo verdure da orto come lattuga, ma anche oliva, foglia e piccole note di conifera. In bocca entra con una bella intensità di amaro, poi si articola in...

Olio Extravergine di Oliva: appena un filo sotto, ma straordinario.

Unico: monocultivar frantoio, esprime alla perfezione la cultivar con un bel fruttato medio arricchito da note di erbe selvatiche e aromatiche. In bocca sentori di mandorla amara, salvia e carciofo; nel finale armonico e bilanciato permane un piccante speziato, particolarmente...

Origini: denocciolato dal fruttato medio/intenso, all’olfatto si apre lungo e potente con note balsamiche e di conifera, erba fresca, ortica, rucola e mandorla. Al gusto conferma la sua ampiezza e complessità sensoriale con richiami di erbe di campo, cardo e...

Dop: con il suo fruttato medio/intenso, all’olfatto si apre complesso e armonico, dotato di note vegetali di mandorla, carciofo, conifere ed erbe balsamiche; in bocca è subito armonico, con entrata di sedano e mandorla e chiusura elegante con amaro e...

Olio Extravergine di Oliva: sensazioni di verdura cotta, mela gialla e una piacevole nota di cicoria accompagnano al naso questo fruttato delicato (blend di majatica con saldo di coratina), che al palato si esprime con toni più decisi di timo...

Extravergine: fruttato medio/intenso da nocellara del Belìce e cerasuola con saldo di biancolilla e coratina. Fresco e fragrante, elegante, ha note raffinate di pomodoro, salvia, pepe bianco. Al gusto è soave, con amaro e piccante allineati.

Uliveti del Mauro Dop Laghi Lombardi Lario: appena un pelo sotto l'eccellenza, è un olio di fruttato leggero. Al naso entra con ampi sentori di erba e mandorla con richiami anche di toni balsamici. Al gusto conferma un’intensità media ancora...

Olio Extravergine di Oliva Bio: è un fruttato leggero, blend di frantoio (60%), nostrale (30%) e leccino (20%). Quest'anno lo caratterizzano note olfattive piuttosto tenui che spaziano dalla mela gialla alla mandorla con discreti accenni erbacei di lattuga. La bocca...

Uliveto del Fattore Selezione Rodolfo Monocultivar Correggiolo: è un olio solido, che spazia dai toni verdi decisi, come alloro ed erbe, a toni più suadenti di verdure dell’orto. In bocca entra nitido ed esprime nello sviluppo la balsamicità originale di...

Org.olio Monocultivar Coratina Dop Terra di Bari Bio: si presenta come un fruttato intenso. Le sensazioni olfattive ricordano la foglia di oliva, la banana acerba, la mela verde e l'erba falciata, insieme a un accenno di ravanello. In bocca esprime...

Olio Extravergine di Oliva: uno spettacolo di freschezza e complessità. Al naso mostra profumi balsamici, agrumati ed erbacei che ricordano il bergamotto e la valeriana, non senza un originale accenno di kiwi. In bocca l’olio è equilibrato, fine, più elegante...

Blend a prevalenza bianchera e leccino, ha fruttato medio che all’olfatto si apre ampio, complesso e intrigante, con richiami eleganti di mandorla, erbe aromatiche e frutta gialla. Al gusto si conferma complesso ancora con mandorla e erbe selvatiche di campo....

Blend di frantoio (60%), leccino (20%) e saldo paritario di moraiolo e pendolino, offre un fruttato medio con note fresche di erbe officinali, timo e valeriana. All’assaggio regala sentori di mandorla dolce, carciofo e frutta secca con un accenno di...

Olio Extravergine di Oliva Bio: presenta un fruttato di media intensità, con una bella apertura di verde vegetale che ricorda il carciofo, la foglia, l'oliva e la mandorla. In bocca il piccante è più prorompente dell'amaro ed esprime una piacevole...

Tesoro d'Oliva Bio: un olio discreto, che unisce i classici sentori erbacei a sensazioni più mature (al naso) e morbide (in bocca). Un prodotto gradevole, va detto, che tuttavia ci è parso già in una fase evoluta.

Un olio classico che gioca sulla maturità del frutto e richiama direttamente la foglia d'ulivo e l’anima balsamica di aghi di pino e pinoli. Al naso c’è anche un tono verde fatto di piselli, gambo di carciofo, lattuga, valeriana che...