Storie

Ogni stagione dona ingredienti freschi preziosi, che possono essere conservati e assaporati anche il resto dell'anno. La storia delle conserve dolci.

È una torrefazione sì, ma specializzata anche in tè d'eccellenza e presto pure nel cioccolato. Intanto, si possono gustare espressi d'autore e caffè preparati alla maniera tradizionale vietnamita. La storia del nuovo bar di Poggio Mirteto.

Le chiamano spesso aree depresse, zone marginali. Maurizio Carucci, però, ne racconta l'allegria, e la voglia di fare di chi le abita. Conosciuto ai più come leader degli Ex-Otago, Maurizio è un contadino. Il suo progetto di vita si chiama...

La scoperta arriva da un sito archeologico israeliano e approfondisce le nostre conoscenze sulle abitudini alimentari degli uomini del Paleolitico, anticipando di migliaia di anni l'invenzione delle “scatolette” per conservare il cibo. Un sistema affascinante che attraversa tutta la storia,...

L'abbecedario della cucina regionale valdostana, dal lasé ai torcetti, passando per grappe, ciambelline e focacce. Tutta la lista delle specialità della piccola regione

Una ventina di abitanti, ma tanta voglia di fare: Frattura in Abruzzo rinasce grazie al recupero della coltivazione del tipico fagiolo bianco.

Dal Nord a Sud, lo zafferano è un prodotto che accomuna tutta Italia: ecco come si prospetta l'annata.

Da Amatrice a Sif Es Souane, la duna più alta del deserto dell'Erg Orientale, per cucinare un piatto di cous cous all'amatriciana. Un viaggio all'avventura in Tunisia per raccontare il valore della tolleranza: l'idea di un gruppo di amici che...

Il progetto avviato un paio di anni fa da Nicoletta Cosentino trova casa a Palermo, dove da un mese è operativo il laboratorio di produzione delle Cuoche Combattenti. Donne vittime di violenza che oggi preparano tanti prodotti golosi. Con le...

Il più famoso fornaio e pizzaiolo d’Italia ritorna in televisione col suo programma Pizza Hero. Ma nel frattempo, mentre milioni di persone lo seguono sul piccolo schermo, apre una nuova pizzeria in un borgo di poche anime sulle montagne in...

Un forno sociale di comunità gestito da un giovane ragazzo con disabilità, che da anni sperimenta con farine di grani antichi per realizzare il pane dei suoi sogni. La storia di Vincenzo Bardascino.

Mamma e figlio, legati dalla passione per le botaniche, tre anni anni fa hanno creato un gin con le erbe del Lago di Como. E oggi lanciano un amaro con venti botaniche differenti, una per ciascuna regione.

Dal liquore rosa che dà colore a tanti dolci ai celebri cantucci, fino ad arrivare alla finocchiona e la schiacciata all'olio: ecco quali sono i prodotti tipici della gastronomia toscana.

Originarie dell'America, introdotte nell'agricoltura europea a inizio Novecento, le bacche di aronia sono ricche di proprietà nutraceutiche. Ne abbiamo parlato con un esperto del settore.

Abbiamo provato il menu autunnale del ristorante Geranium di Copenhagen. Come si mangia e quanto si spende.

Fra i nuovi termini inseriti nel dizionario di lingua inglese, c’è anche la crocchetta di riso siciliana. Che fa il suo ingresso declinata al plurale maschile: arancini. Ma è veramente corretto?

Un lungo viaggio alla scoperta della Penisola Iberica: Paesi Bashi, Cantabria, Galizia, Astura con una tappa in Portogallo e un rientro facendo tappa a Madrid. Con una guida d'eccezione: Diego Rossi di Trippa

San Pietroburgo è un concentrato di storie e di visioni, non più offuscate dal peso del tempo e della storia. Siamo stati nella Venezia del nord e abbiamo scoperto una scena gastronomica vibrante.