Storie

La storia delle fettuccine più famose al mondo, quelle all'Alfredo, raccontata dalla nipote dell'inventore Alfredo Di Lelio

Il 30 settembre è la giornata dedicata al chewing-gum, piccolo pezzo di America da “ciancicare”. La sua storia è romanzesca. Da noi è arrivato con la Seconda Guerra Mondiale ed è prodotto a partire dalla metà degli anni Cinquanta dalla...

Montagnetta sì, montagnetta no, i baffi di Renato e la silhouette di Ada. I 90 anni della moka racchiusi in 10 pillole curiose.

La bevanda speziata “alla zucca” è diventata simbolo dell’autunno, ma il blend aromatico si preparava già nel Settecento per profumare la torta alla zucca americana. E ora è il nuovo gusto del momento.

Sessantacinque anni di dolcezza, tra panini alla marmellata (condivisi anche con la regina) e teneri sketch in grado di conquistare anche i cuori più cinici. Per il suo anniversario, gli omaggi arrivano dal mondo della cucina.

Il cibo, si sa, è comunicazione in tutti i sensi. Che sia un prosciutto, un amaro, una pesca, il cibo divide e unisce e negli anni ce lo hanno raccontato gli spot

Originaria del Sud-Est asiatico, molto popolare anche negli States, da noi è ancora poco nota. Si tratta di una salsa a base di peperoncini, aglio, zucchero, sale e aceto che si sta facendo largo anche nei menu dei nostri ristoranti.

Intervista al pioniere della frollatura del pesce, siamo tornati a Sydney per mangiare nel suo ristorante e scambiare impressioni. Dagli scarti ottiene anche la pasta…

Golose e belle da vedere, le tortine lunari sono il simbolo dell’autunno in Cina. Ecco cosa sono e perché si mangiano.

La sua particolarità è l’odore sulfureo, che lo rende adatto a sostituire le uova, ma ha anche diverse proprietà benefiche.

Si definiscono streghe della cucina, e in effetti queste due autrici statunitensi hanno inventato un nuovo, divertente modo per stare ai fornelli. Con un po’ di ironia, questo ricettario può diventare la guida spirituale per gli appassionati di cibo.

Chi è iscritto a qualsiasi social network lo sa bene: rockstar dei lieviti oggi è il croissant roll, oppure quello cubico. Un’invenzione di cui forse potevamo fare a meno, ma che segna un gran punto per il mondo della pasticceria.

Un appuntamento fisso per una spesa di qualità, ma il mercato di Montagnola merita una visita anche per la bontà del cibo pronto, da mangiare passeggiando per il quartiere o scegliendo gli ingredienti per la prossima ricetta.

Una storia lunga oltre sessant'anni nata nel cuore del Chianti dove la famiglia Matta del Castello Vicchiomaggio produce uno dei migliori vini d'Italia.

È un luogo da favola la Pasticceria Russo: siamo a Santa Venerina, provincia di Catania, in una bottega fondata a fine ‘800 che porta avanti l’antica tradizione dolciaria locale.

Addentare una crescia ripiena seduti su un prato, ammirando un’antica abbazia benedettina: è possibile con Chiosco al Furlo, tra gli street food più buoni d’Italia.

Uno strato di impasto della pizza, sugo di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto al centro, e un velo di pasta sfoglia fragrante a coprire il tutto. Signore e signori, ecco a voi la pizza parigina, il cibo da strada campano...

Nella ricetta “tradizionale” dell’amatriciana sono incluse le cipolle? La pancetta può sostituire il guanciale? Che ruolo ha il parmigiano? Abbiamo messo a confronto 30 ricette storiche.