Storie

Grasso, marezzatura e morbidezza sono alcune caratteristiche dell’Irish beef, ma il vero valore aggiunto è quello della certificazione nazionale di sostenibilità. Siamo andati alla scoperta degli allevamenti dove gli animali pascolano all’aperto per 220 giorni all’anno.

Dalle umili origini nelle comunità italo-americane nasce il panino che rende omaggio all’eredità degli immigrati Italiani.

Veloce, facile, gustosissima: la pizza scima è il prodotto di panificazione perfetto per una cena dell'ultimo minuto. Ecco come nasce questa specialità abruzzese.

Sono sempre più comuni i banchi di street food all’interno dei mercati cittadini. Padova non fa eccezione con il suo Sotto il Salone, dove fermarsi per una spesa di qualità ma anche per uno spuntino goloso.

Una competizione unica al mondo, che ogni anno raduna persone da ogni angolo del Paese per sfidarsi a colpi di… castagna. Quest’anno, però, i frutti sono troppo molli e quest’antica tradizione è a rischio.

Sopravvissuta a due guerre, visitata ogni anno da migliaia di turisti, quest'antica latteria vanta un design unico al mondo.

La storia delle fettuccine più famose al mondo, quelle all'Alfredo, raccontata dalla nipote dell'inventore Alfredo Di Lelio

Il 30 settembre è la giornata dedicata al chewing-gum, piccolo pezzo di America da “ciancicare”. La sua storia è romanzesca. Da noi è arrivato con la Seconda Guerra Mondiale ed è prodotto a partire dalla metà degli anni Cinquanta dalla...

Montagnetta sì, montagnetta no, i baffi di Renato e la silhouette di Ada. I 90 anni della moka racchiusi in 10 pillole curiose.

La bevanda speziata “alla zucca” è diventata simbolo dell’autunno, ma il blend aromatico si preparava già nel Settecento per profumare la torta alla zucca americana. E ora è il nuovo gusto del momento.

Sessantacinque anni di dolcezza, tra panini alla marmellata (condivisi anche con la regina) e teneri sketch in grado di conquistare anche i cuori più cinici. Per il suo anniversario, gli omaggi arrivano dal mondo della cucina.

Il cibo, si sa, è comunicazione in tutti i sensi. Che sia un prosciutto, un amaro, una pesca, il cibo divide e unisce e negli anni ce lo hanno raccontato gli spot

Originaria del Sud-Est asiatico, molto popolare anche negli States, da noi è ancora poco nota. Si tratta di una salsa a base di peperoncini, aglio, zucchero, sale e aceto che si sta facendo largo anche nei menu dei nostri ristoranti.

Intervista al pioniere della frollatura del pesce, siamo tornati a Sydney per mangiare nel suo ristorante e scambiare impressioni. Dagli scarti ottiene anche la pasta…

Golose e belle da vedere, le tortine lunari sono il simbolo dell’autunno in Cina. Ecco cosa sono e perché si mangiano.

La sua particolarità è l’odore sulfureo, che lo rende adatto a sostituire le uova, ma ha anche diverse proprietà benefiche.

Si definiscono streghe della cucina, e in effetti queste due autrici statunitensi hanno inventato un nuovo, divertente modo per stare ai fornelli. Con un po’ di ironia, questo ricettario può diventare la guida spirituale per gli appassionati di cibo.

Chi è iscritto a qualsiasi social network lo sa bene: rockstar dei lieviti oggi è il croissant roll, oppure quello cubico. Un’invenzione di cui forse potevamo fare a meno, ma che segna un gran punto per il mondo della pasticceria.