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Masaki e Sabrina Falconi hanno infatti consegnato le chiavi del Serendepico, il ristorante che dal 2015 gestivano a Gragnano, sulle colline di Lucca

Il cibo come strumento di pace, di dialogo, di rispetto per la Natura e per la dignità dei popoli del mondo: è il messaggio-bilancio di Terra Madre

Cinese, giapponese, messicano, non c'è città dove non abbondino i ristoranti internazionali. Non c'è dubbio, però, che alcune cucine abbiano avuto molto più successo di altre, nonostante siano altrettanto interessanti

Zone spesso in ombra, considerate anonime o vittime della criminalità, sono rinate grazie al lavoro di coraggiosi pizzaioli che hanno saputo dare spazio anche agli artigiani locali

Vino e tavola voltano pagina, è necessario cambiare modelli: ascoltare e capire cosa vogliono i giovani e non ignorare le loro aspettative. Il prezzo? La sopravvivenza!

Una nuova generazione di comici si riappropria degli spazi milanesi, portando un umorismo vivace in bistrot e pub, dove mangiare e ridere vanno di pari passo

Chi ha detto che quelli in vaschetta sono solo salumi industriali? Un’azienda artigianale li produce, li affetta e li confeziona in atmosfera protettiva

La scelta dell'olio giusto sta tutta nel punto di fumo ma non solo. Per questo tipo di cottura vincono gli oli raffinati

Aya Yamamoto nasce a Tokyo nel 1986 e si trasferisce a Milano a soli cinque anni, dove da adulta apre Gastronomia Yamamoto. Ha pubblicato il libro "Menrui - Tsuru Tsuru" con Corraini Edizioni da cui abbiamo tratto la ricetta dello...

Nel suo ultimo libro Josh Niland riunisce consigli utili per lavorare il pesce, e alcune ricette dedicate alla cucina di mare. Alcune sorprendenti, altre più comuni, come il tonno sott'olio. Ma alla maniera di Niland

La Cruna del Lago è una delle rivelazioni della nuova guida Pizzerie d’Italia 2025. New entry pugliese che vede assegnati Due Spicchi e il Premio Speciale Levoni Pizza e Territorio

Che siano paccheri o rigatoni non importa: la cosa importante per fare un'amatriciana perfetta è il sugo e il guanciale

"Il miglior frigorifero per il tartufo? Il nostro pancino". I consigli di Cristiano Savini per riconoscere e conservare il tartufo bianco

Se c'è un pane immancabile nei panifici reggini è quello con la farina di segale. Ecco dove trovarlo e cos'altro acquistare nei migliori panifici di Reggio Calabria e dintorni

Antipasto, secondo, piatto unico. L'insalata di mare è un jolly in ogni stagione, accompagnata da un bicchiere che parli di sale e profumi. Indicazione, questa, che dà una direzione precisa alle nostre prove di abbinamento. Ecco i risultati

Dalle vigne agli eleganti wine bar delle metropoli, le donne sono in prima linea nella sempre più vivace scena vinicola cinese

Un volto che buca lo schermo e una simpatia tipicamente veneta che conquista anche quando non le manda a dire. Intervista a Raf Alajmo su Mose, overtourism a Venezia, la presunta morte del fine dining e la nuova veste di...

La valle della Bekaa, zona fertile per la produzione agricola e sede storica di vigneti, è oggi un campo di battaglia dove i vignaioli fanno la resistenza: "È tutto distrutto, ma continueremo a fare il vino. Non c’è altro che...