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Estate: tempo di mare. Simone Rugiati propone un goloso secondo piatto a base di polpo. Ecco la ricetta spiegata passo dopo passo dallo chef.

Le temperature di luglio non spaventano né gli organizzatori né tantomeno gli appassionati gastronomi: sono diversi gli eventi a tema di questo mese, sparsi un po' in tutta la Penisola. 

Mettete insieme il cocktail bar più alto d’Italia, 150 metri nel cielo sopra Torino, e il miglior bartender in carica e otterrete una nuova drink list con una storia abbastanza insolita. 

Il trend mondiale segna ancora una crescita. Segnali positivi dall'Italia, dove fa ben sperare il "Patto" tra Chiaretti del Garda, Cerasuolo, Castel del Monte e Salice Salentino. Dal Roséxpo di Lecce la conferma che si deve lavorare meglio sui mercati...

Abbiamo chiesto a tre grandi rappresentanti della cucina marinara di dirci che pesce comprare in questa stagione. Ecco i consigli di Giorgio Scarselli, Rinaldo Merola e Martina Caruso. In più una ricetta da rifare a casa.

Guglielmo Vuolo si appresta a rientrare trionfante a Napoli, nei locali che furono del ristorante Don Salvatore a Mergellina; Giovanni Santarpia si mette in proprio, Stefano Callegari lascia il Mercato Centrale di Firenze. E a Matera arriva il progetto DaZero....

L'hashtag parla chiaro: i lavoratori che di notte si spostano per le strade di Roma sono moltissimi. Tra loro gli chef, che su iniziativa di Cristina Bowerman si mobilitano per chiedere norme più affidabili contro la piaga degli incidenti stradali. 

Come la tecnologia sta cambiando il mondo della cucina professionale? E il settore alimentare tout court? Tra chef e giovani imprenditori illuminati è il food tech uno dei fil rouge del numero di luglio del Gambero Rosso. Ma si viaggia...

Le Marche si avvalgono di una cucina solida e robusta, evoluzione delle più semplici ricette contadine e pastorali di un tempo. Come sempre, la pasta svolge un ruolo fondamentale nella tavola locale. I formati regionali e una golosa ricetta. 

Debutta il 9 luglio l'ultima scommessa del team tutto al femminile che negli ultimi 4 anni ha costruito il proprio successo sul mix di buona cucina e perfetta ospitalità. Due piani tra sala e terrazza sul Lungotevere Portuense per crescere...

Alla Pianetta di Palidoro Sami El Sabawy, formatosi alla scuola di Bonci, rilancia la pizza romana, stesa al mattarello

A quasi due anni dal sisma che ha sconvolto l'Italia Centrale, un itinerario insolito fa tappa in tutti i territori colpiti, facendo luce sulle produzioni artigianali locali. Gioielli, tessuti e tanto buon cibo. A dimostrazione del sostegno continuo che a...

Sono molte le tenute vinicole che in Toscana aprono le porte al pubblico per raccontare come vino, arte e cibo possano valorizzarsi l'un con l'altro. In Maremma estate ricca di appuntamenti serali tra Petra, Val delle Rose e Rocca di...

Un'azienda eco-sostenibile, con energia autoprodotta, pannelli solari e un sofisticato sistema di recupero degli scarti. I progetti di OlioCru a Riva del Garda, fra le migliori azienda olivicole trentine. 

Nasce a Torino la Scuola di Alta Gelateria Italiana, una scuola destinata a chi è già gelatiere o a chi lo vuole diventare, partendo da un’approfondita formazione sulle materie prime. 

L'opulenza del pasticcio risale ai tempi di Apicio, ed è confermata da molti racconti e altrettante ricette postere. Noi vi proponiamo la nostra variante facilmente replicabile a casa.

Il primo è il progetto di caffetteria evoluta che sta per prendere forma al Museo Salinas di Palermo in collaborazione con Coopculture; il secondo, invece, ha riaperto al pubblico l’ex infermeria dei frati cappuccini di Gibilmanna di Cefalù, struttura cinquecentesca...

Nella Capitale si vive all'aperto tutto l'anno, ma l'estate è il momento ideale per scoprire terrazze e cortili nascosti. Diverse le novità per la stagione che incalza, tra nuove struttura alberghiere con vista mozzafiato sulla città, dehors e progetti curiosi.