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La grande Doc del Triveneto tira le somme dei suoi primi anni. E si appresta ad attuare una rivoluzione. Intervista al presidente del Consorzio Albino Armani

Tre realtà imprenditoriali piemontesi si sono unite per lanciare un sake totalmente italiano e dal colore nero.

Tramite una private label, Amazon ha introdotto sul mercato da qualche settimana il latte senza lattosio Happy Belly, disponibile in America sul circuito Amazon Fresh e presso i supermercati Amazon Go. Ma sono molti i tentativi per conquistare il mercato...

Un russo a Berlino: è la storia di Evgeny Vikentev, chef di San Pietroburgo che da qualche mese ha inaugurato un ristorante di ricerca nel cuore della Berlino occidentale. Con lui, siamo andati alla scoperta della sua cucina e dei...

In edicola dal 27 febbraio, il numero di marzo del Gambero Rosso dedica la copertina a un'icona del comfort food... Che fa impazzire gli chef! Ma c'è spazio anche per scoprire Matera Capitale Europea della Cultura, la cucina di montagna...

Da qualche giorno, a Recco, Manuelina ha cambiato le carte in tavola. La focaccia col formaggio filante è sempre una certezza, ma intorno il locale cambia pelle. Tutte le novità.

A Montalcino è stato presentato il Brunello 2014. Un'annata difficile, ma l'immagine della Docg non perde il suo smalto arrivando a confrontarsi con i grandi rossi francesi

Il Dewata Coffee Sanctuary di Bali è tutto un omaggio alla cultura indonesiana, dalla scelta del logo – un fiore di loto – al coinvolgimento degli artigiani locali per realizzare un progetto di grande eleganza. Ma la sorpresa è in...

Sette insegne a Parigi, una a Lille, ma Victor Lugger e Tigrane Seydoux non hanno nessuna intenzione di fermarsi. E per la prima volta aprono a Londra, dove portano Gloria, trattoria tradizionale italiana che è anche molto altro, dalla pizza...

In Liguria la focaccia è la regina dello street food, ma anche la farinata e la pizza a taglio spiccano tra i banconi dei forni locali. Ecco gli indirizzi migliori.

Una mappa per orientarsi tra il mare magnum di aziende che producono spirulina.

Il gruppo veneziano è presente in città dal 1985, quando ha esordito con l'Harry's Bar. Oggi, dopo alterne vicende, gestisce a New York diverse insegne. E si appresta a inaugurare la sua prima food hall dedicata al made in Italy,...

Un 2015 a alti livelli e un futuro che si avvia sempre più alla valorizzazione dei Cru. Montefalco Sagrantino: la strada per il futuro.

Ispirato a una storia vera, il film di Peter Farrelly si aggiudica tre statuette nella notte degli Oscar di Los Angeles. Ma cosa sono stati, tra gli anni Trenta e Sessanta americani i Green Book?

Quanti giovani sono passati per le scuole del Gambero Rosso? Non riusciamo quasi a contarli. Di questi molti, moltissimi, hanno intrapreso la carriera di cuoco. Tra loro anche Martina Caruso, del Signum di Salina.

Maestro lievitista, cuoco, pasticcere, instancabile studioso dell’alimentazione, negli ultimi 10 anni Riccardo Antoniolo è diventato un punto di riferimento della pizza a Bassano del Grappa. Ora raddoppia, con un ristorante che mette al centro le lievitazioni.

Filtro o espresso, purché sia ben fatto: la ricerca di un buon caffè comincia come sempre dalla selezione delle materie prime migliori. Ecco dove sorseggiare delle tazzine d'autore a Bologna.

Su due ruote alla scoperta delle confraternite enogastronomiche d'Italia. Il racconto di viaggio di Michele Leone.