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Tutto l'orto: dalla A di aglio alla Z di zucchina. Passando per lattughe, fave, peperoni, pastinaca. L'elenco (non solo) alfabetico, comprende una cinquantina di verdure, tra le più comuni sul nostro territorio, con qualche incursione in varietà meno note, selvatiche...

Il resident chef della Gambero Rosso Academy Mirko Iemma ci insegna a preparare le castagnole, una ricetta perfetta per il Carnevale. Ecco come realizzarle passo dopo passo.

Sono 15 le realtà d'Italia e d'Europa che si ritroveranno il 10 marzo a Matera, per discutere di cibo come motore di relazioni sociali. L'obiettivo? Produrre un atlante e una carta programmatica del social food.

Che 2019 sarà per il vino? Wine Intelligence ha provato a fare il punto nel report Global Trends in wine 2019: 12 tendenze suddivise in 6 macro-argomenti.

La Seconda Guerra Mondiale portava malcontento e difficoltà per tutti, compresi i bambini. Come venivano nutriti durante la guerra? E cosa mangiavano gli adulti? Tutte le risposte.

Le frappe non possono mancare durante il periodo di Carnevale. Ecco come realizzarne di veramente buone con la ricetta di Mirko Iemma, resident chef della Gambero Rosso Academy.

Lo chef monegasco ha sviluppato negli ultimi anni un interesse crescente per il caffè, selezionando personalmente cru di qualità nel mondo e progettando una torrefazione sua a Parigi. Ora inaugura La Manufacture du café: torrefazione a vista, caffetteria e chicchi...

Il gruppo alberghiero famoso per essere aperto solo ai soci detentori di card pianifica un albergo a Roma in un quartiere insolito come San Lorenzo. Qui le anticipazioni, anche sull'offerta gastronomica.

Il primo fine settimana di marzo è un inno al bere di gusto e consapevole. Con i vignaioli naturali di Live Wine a Milano, l'orgoglio ligure al Genova Wine Festival, i whisky di tutto il mondo a Roma. E la...

Il suo caseificio di città è nato solo qualche mese fa, a Viterbo. Ma Marco si è già fatto notare per la sperimentazione sul latte di pecora, che lui usa per produrre formaggi a pasta morbida in un territorio tradizionalmente...

Leggero e rinfrescante, perfetto nelle insalate come in ricchi gratin al forno. È il finocchio, il prodotto del mese.

Seattle, Shangai, Milano, New York e ora Tokyo, ad appena un mese di distanza dall'inaugurazione della grande boutique del caffè di Bali. Ecco com'è lo Starbucks Reserve Roastery che ha aperto oggi in Giappone. I dettagli e le foto di...

Continuiamo ad approfondire i temi dei convegni-degustazione che animeranno, dal 30 marzo al 1° aprile, la grande festa della salumeria italiana. Eccone altri due, dopo il focus sui salumi creati dai tagli meno nobili e da carni non suine.

Carne, vino oli essenziali: gli ultrasuoni dalla cucina all’industria alimentare. L’esperienza alla Gambero Rosso Academy e la scoperta delle potenzialità.

La Camera ha approvato all’unanimità la mozione Muroni/Severini per limitare l’uso dei pesticidi. Ma nel frattempo le analisi sulle farine non dicono nulla di buono sulla qualità dei prodotti in distribuzione al supermercato.

Abbiamo chiesto ai migliori pizzaioli di Milano e provincia quali sono, per loro, le migliori pizzerie in città.

Sono oltre quaranta gli indirizzi protagonisti a Berlino della cerimonia di premiazione dell'edizione 2019 che la guida Rossa dedica alla ristorazione tedesca. Berlino, però, deve accontentarsi di 4 new entry tra le prime stelle. Protagonista la Baviera, ad Amburgo arriva...

Una boutique dedicata al tè, proprio nel cuore di Brera: è l'ultimo progetto messo a punto da La Via del Tè, azienda fiorentina che ha fatto dell'alta qualità delle miscele il proprio marchio di fabbrica. Ci siamo fatti spiegare come...