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La crisi del mercato dei vini dolci esige un cambio di passo: sia nella produzione (acidità e sapidità) che nel pairing oltre il classico abbinamento con il dessert

Intervista a Laura Santosuosso, chef di Sandì a Milano, che apre solo a mezzogiorno (e la sera solo al venerdì): "Avevamo dubbi ma la formula funziona. E lo scontrino medio è di 60 euro"

Le associazioni del vino dell'Ue chiedono di negoziare subito una soluzione con gli Stati Uniti. Ma dalla preview di Vinitalty di Bruxelles Ice invita a non creare allarmismi

Dopo il blitz al ristorante Cracco, Ultima Generazione rilancia la campagna #IlGiustoPrezzo. Li abbiamo intervistati per capire le ragioni della protesta e le loro richieste

La giovane imprenditrice pugliese eletta in rappresentanza dell'Unione italiana vini. Nel board anche Piero Mastroberardino per Federvini

Folgorato sulla via della critica gastronomica dopo una lunga carriera nei giornali e in politica, il giornalista scrive una guida sulla cucina del Nord e dice la sua su quella del Sud. Ecco cosa rispondono gli chef

Grazie ai piccoli produttori artigianali, i vini del vulcano laziale hanno cambiato passo. Ma ci sono ancora troppe criticità da superare: dal difficile accesso alla terra all'immagine stereotipata di prodotti da osteria

L'annuncio della Commissione europea per dare più spazio ai negoziati con la Casa Bianca. Il settore vitivinicolo spera di evitare le tariffe al 200%

Fritti e pizze eccellenti con formula take away, delivery e da mangiare sul posto. Niente visibilità mediatica, ma grande selezione di materie prime, lunghe lievitazioni e cotture a legna

Troppi stock in cantina: i produttori della regione vitivinicola di Marlborough preferiscono non raccogliere tutta l'uva. E c'è chi ha già messo in vendita i vigneti

Dal Mississippi alle pagine del New York Times, la storia del critico che ha rivoluzionato la scrittura gastronomica

Copenhagen offre una varietà di soluzioni, che spaziano dalla cucina stellata allo street food. Una città aperta al mondo, dentro cui si mischiano culture differenti che rispecchiano l'offerta culinaria. Ma la colazione danese è d'obbligo

Il Chianti Docg nelle tipologie annata, Superiore e Riserva, oltre ad altri vini toscani, è il protagonista di un grande evento organizzato dal Consorzio Vino Chianti e Gambero Rosso. Obiettivo: bere bene e divertirsi.

Il gruppo annuncia anche un investimento da 8 milioni per la nuova cantina di Villa della Torre, brand riservato alla produzione dei fine wines del Veronese

Per il gruppo statunitense il rischio di tariffe al 200% è troppo elevato. Da qui la comunicazione agli importatori in attesa di capire cosa succederà al 2 aprile

Quali sono i migliori spaghetti che puoi comprare al supermercato? Abbiamo messo alla prova 39 campioni con un blind test condotto da esperti del settore. Ecco la classifica definitiva, dalla tenacità al morso al profilo aromatico, per scegliere lo “spago”...

Per il comparto gli Stati Uniti rappresentano il primo paese di sbocco. A lanciare l'allarme è l'associazione Mineracqua: “Con le tariffe aggiuntive Usa si rischia di frenare in un mercato chiave”

L'evoluzione del concetto di qualità applicato alla caffetteria porta con sé tutta una serie di tendenze di cui si dovrebbe tener conto