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Come molte altre startup legate al mondo agroalimentare, Orapesce cerca soci per crescere tramite equity crowdfunding. L’idea è quella di scommettere sull’e-commerce di pesce italiano, consegnato fresco e pulito, a domicilio.

Arachidi, noccioline americane, spagnolette, bagigi, scachetti, caccaetti. Sono tanti i nomi usati per chiamare i frutti di queste piante leguminose. Che ora si coltivano anche in Italia.

10 semplici regole che aiutano a risparmiare, mangiare meglio e limitare lo spreco di cibo, cattiva abitudine ancora molto radicata, in casa e al ristorante. Il 5 febbraio si celebrerà la Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare: Fondazione Barilla pubblica...

Intervista a Manfredi Minutelli, responsabile CKA&GR Italy, Spain, Portugal and Greece di Alibaba, protagonista al convegno del Gambero Rosso “Vino 4.0. Distribuzione, comunicazione, promozione, strategie e protagonisti a confronto”.

Ha aperto l'estate scorsa a Roma, in via Bergamo, il piccolo laboratorio gastronomico di Chen Hu, specializzato nella preparazione artigianale di jiamo. Ma cos'è e come si mangia il panino croccante originario del Nord della Cina?

Dove mangiare ai Castelli Romani, tra indirizzi di tradizione e nuove realtà. Una piccola guida per non perdersi e per non finire nelle trappole per turisti

Il primo locale di Catania, in via Santa Filomena, ha spento sette candeline lo scorso dicembre. Nel frattempo il progetto di Andrea Graziano è cresciuto, e ora Fud Bottega Sicula è presente anche a Palermo e Milano. Ma nel 2020,...

Il divorzio del Regno Unito dall'Europa è ormai una realtà. Che va a colpire (e non poco) anche il settore della ristorazione. Cosa succede ora?

Il Rapporto 2020 stilato da Roberta Garibaldi in collaborazione con World Food Travel Association racconta un’Italia pronta ad accogliere i turisti enogastronomici, che nel mondo sono il 53% del totale. Ma c’è ancora difficoltà a comunicare il nostro patrimonio.

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovare le tracce degli studenti più promettenti.

Aprirà alla fine di agosto 2020 il nuovo, ambizioso progetto della famiglia Farinetti, che amplia l'orizzonte d'azione dal cibo buono, pulito e giusto al made in Italy ecologico tout court, dall'abbigliamento all'arredamento. Green Pea sarà ospitato dall'edificio scenografico e sostenibile...

Destagionalizzazione, sostenibilità, offerta e metodi di esposizione: ecco le tendenze future del mondo del gelato

La festa inaugurale di qualche ora fa ha ufficialmente sancito la collaborazione tra Seu e Bulgari per portare la proposta del giovane pizzaiolo romano a Dubai. 8 pizze sul menu del Caffè del resort Bulgari di Jumeirah Bay, in attesa...

Non importa assolutamente quanti gradi ci siano: questo prodotto non è più stagionale ed è sempre un buon momento per gustare un gelato fatto a regola d'arte. Ecco i migliori di Bologna

Dopo il cugino di Parma, anche il prosciutto di San Daniele presenta il nuovo disciplinare: aumenta il periodo di stagionatura, diminuisce il sale. E viene istituita la banca dati delle razze idonee: una risposta forte e chiara al caso Prosciuttopoli...

Alla scoperta dei pecorini italiani. La Toscana dei mille caci, dai più diffusi alle piccolissime produzioni. La lista delle aziende migliori

In Svizzera, da dieci anni, Niels Rodin coltiva oltre 150 varietà rare e dimenticate di agrumi, che l'ex banchiere e pronipote di Auguste Rodin ha scoperto ai quattro angoli del mondo. Oggi rifornisce chef e realizza una linea di prodotti...

Il numero di febbraio del Gambero Rosso è in edicola con nuove storie di cibo e di vino. Protagonista di copertina è un prodotto di cui si parla troppo poco: l'aceto. Ma viaggiamo anche tra i vigneti di Radda in...