Notizie

Gli italiani sono tra i maggiori consumatori al mondo di carne di cavallo. E se consideriamo che questo primato va suddiviso tra poche regioni, potete immaginare quanta carne equina si mangi in Veneto, Puglia, Emilia-Romagna, Sardegna, Sicilia, Lombardia e Piemonte....

Le ricette dei partigiani e il piatto della Liberazione, per festeggiare un 25 aprile che quest'anno ha un duplice valore, perché segna l'allentamento delle misure anti Covid.

Preoccupato per le ripercussioni di una sintomatologia invalidante per l’esercizio della professione, il sindacato degli enologi francesi scrive una lettera aperta a Macron e Castex.

A Firenze una startup che si occupa di spesa a domicilio ha stretto un accordo con alcuni ristoranti per consegnare anche cibi pronti, offrendo vetrina e logistica ai 4 insegne cittadine.

Profumati, colorati, intensi o delicati: gli alcolici possono rivelarsi molto utili per dare carattere ai nostri dolci. Ecco i migliori da usare in pasticceria.

Io Comincio Bene è un portale tutto dedicato alla prima colazione, che per la Notte degli Oscar 2021 raccoglierà le più celebri scene di colazione nei film, da Il Sesto Senso a Pulp Fiction.

Una nuova rivista indipendente parla di cibo e di bellezza. Si chiama Scarpetta ed è il novo magazine di Anna Prandoni

Da metà Ottocento in poi, sono state tante le bevande che hanno impiegato le foglie di coca come ingrediente. E qualcuno esiste ancor oggi.

Prosegue il viaggio tra le anticipazioni delle Tre Foglie della nuova edizione di Oli d'Italia 2021, presto in vendita. Oggi l'oro verde laziale di eccellenza.

Da un’idea di Marco Bravetti, Tocia è un collettivo gastronomico aperto alla collaborazione interdisciplinare. Attraverso la ricerca su prodotti, tecniche di recupero e conservazione, contaminazioni culinarie, il progetto mira a coinvolgere la comunità per valorizzare il territorio.

Lo chef che per oltre dieci anni è stato il punto di riferimento della cucina molecolare americana, si reinventa con una pizzeria pop up nel cuore di Manhattan: “La pizza mi ha salvato, durante la pandemia”.

Un binomio di discreto successo è quello che vede come protagonisti la colazione e la granola. Ma che cos’è la granola e quali sono le sue proprietà?

Ci sono la pizza di Mirko Rizzo con L'Elementare, i lieviti di Casa Manfredi, i gyoza di Umami. E non solo: Parco Appio 2021: tutte le novità.

Crollo dell’Horeca, incremento di Gdo, e-commerce e consumi domestici. Cosa succederà adesso con l’apertura dei ristoranti e quali trend ci porteremo dietro anche per il futuro? Il bilancio Coldiretti

Piccante o aromatica, speziata o affumicata, la salsa non può mancare negli hamburger. Ecco le migliori da usare nei panini fatti in casa.

Bilancio di un anno complicato, quello della pandemia, che però non ferma Signorvino, che apre il suo 22esimo negozio in piazza Barberini, a Roma

A Formello, in provincia di Roma, apre un ristorante da tenere d'occhio. Si chiama Mogano e fa parte di un progetto ben più ampio che include un birrificio, Ritual Lab, e un bistrot, Ritual Tap Room. Tutti i dettagli.

Il progetto ha debuttato lo scorso autunno, con l’idea di far scoprire a Milano le specialità della cucina popolare di strada di Hong Kong, influenzate dalla commistione tra cultura orientale e occidentale. E l’insegna già cresce, con due nuove aperture...