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Spegne 140 candeline la storica cantina di Alba, premiata con il Rosso dell’Anno nella guida Vini d’Italia 2021 del Gambero Rosso. Nel Gambero Rosso di maggio trovate una degustazione a tutto tondo per festeggiare il traguardo.

Da tempo il governo cinese è al lavoro su una campagna di contrasto allo spreco di cibo. Ora il Parlamento approva una legge severa applicata ai consumi al ristorante e al fenomeno che spopola sui media cinesi: il mukbang.

Abbiamo chiesto a quattro chef di Milano delle dritte per fare il risotto allo zafferano. Ecco 10 consigli per farlo perfetto.

Può risultare difficile parlare di sostenibilità nella pesca, ma Gianfranco Pascucci ci ha illuminato a riguardo, scagionando anche in parte il pesce d'allevamento.

In Francia bar e ristoranti sono chiusi ininterrottamente dalla fine di ottobre 2020. Pur potendo contare su aiuti puntuali, il settore è in ginocchio. Ora si profila una ripresa graduale: prima tappa il 19 maggio, ma il coprifuoco resterà in...

Ecco a cosa saranno destinati i fondi per l’agricoltura. Ma tra logistica e sostenibilità non si parla di vino ed enoturismo.

Dalla celebre torta di mele di Nonna Papera alla red velvet, passando per donuts, cookies e banana split: ecco i dolci americani da provare.

Lo studio condotto per conto della Fao da un gruppo internazionale di ricercatori evidenzia la capacità produttiva delle piccole aziende agricole, che però possono disporre solo del 12% di tutto il suolo agricolo del pianeta. E il fenomeno di concentrazione...

Trattorie della tradizione bolognese, cucine dal mondo, pizzerie. Ecco chi riparte a Bologna in dehors, terrazze e giardini.

Storia, tecnica ed etica dell’arrosticino, nato in transumanza e approdato sui tavoli dei locali più trendy.

Le iniziative della Regione Lazio per il commercio e l'Horeca: dai mercati alle botteghe storiche, dal bando per le reti d'impresa al rimborso per l'acquisto di prodotti regionali a denominazione .

Niente più ricette, né articoli incentrati sul consumo di carne bovina per uno dei siti di ricette in lingua inglese più seguiti del web. L’obiettivo è sensibilizzare i lettori verso un’alimentazione più rispettosa del pianeta.

Letteratura, arte, scrittura e poi gelato gelato gelato: le passioni gusto, tanto gusto. I gelati al cubo di Gian Luca Cavi di Magritte di Fidenza uniscono la passione per il dolce a quella per l'arte

Da giovedì 29 aprile apre il pop up restaurant dei ragazzi del D'O, proprio di fronte al ristorante. Cosa si mangia? Il Pan’cot.

Il premio Bar dell'Anno 2022, assegnato da illycaffè nella Guida Bar d'Italia del Gambero Rosso, quest'anno inserisce il criterio della sostenibilità sostenendo la svolta green nella ripresa del post pandemia.

Dietro al progetto c'è un architetto con la passione (e il know how) per la ristorazione, che ha deciso di investire tutto in un locale a pochi passi da Fontana di Trevi. Con una proposta che tocca l'intero arco della...

Scoprite sul nuovo Gambero Rosso in edicola come andare alla scoperta di Roma attraverso la sua gastronomia: non solo nei ristoranti o tra i banchetti di fast food, ma anche nei mercati animati ogni giorno dai romani che vi abitano...

Nella storica residenza Ca’ Bianca, sul Naviglio Grande, Carlo Cracco debutta con un nuovo ristorante nell’ambito del progetto di ospitalità Excel Naviglio, dell’imprenditore veneziano Dino Scaggiante. Cucina creativa a cocktail bar con grande giardino per gli ospiti.