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Daniel Humm annuncia la ripartenza dell’Eleven Madison Park dal 10 giugno. Ma il ristorante accoglierà gli ospiti con un menu inedito, che elimina carne, pesce e prodotti di origine animale.

Dai vigneti d'alta quota del Trentino nascono vini spumanti che raccontano presente e futuro di un territorio di grande valore ambientale. Il 10 maggio si celebra il Trentodoc Day con incontri e approfondimenti online.

Alfonso Califano e Natale Palmieri guidano un gruppo di giovani professionisti rientrati a Pagani dopo svariate esperienze all’estero. Obiettivo: aprire un cocktail bar di respiro internazionale che valorizzi l’identità locale.

Nel primo incontro con Centinaio si è discusso soprattutto di interventi straordinari per ripartire e della sinergia con la ristorazione. Unità di intenti su liquidità alle aziende, stoccaggio e promozione, ma la filiera si spacca sulla distillazione: farla o no?...

Un riso per ogni piatto e anche un riso per ogni regime dietetico. Vi spieghiamo come scegliere quello più adatto per le vostre preparazioni.

Lo strumento dell’equity crowdfunding piace particolarmente alle startup e alle pmi innovative che operano nel mondo della ristorazione e della distribuzione alimentare. Ecco le campagne che hanno avuto successo nel 2020.

Dall’altra parte dell’Atlantico, alcune grandi città hanno sperimentato precocemente pedonalizzazioni e nuovi assetti urbanistici per dare spazio, tra le altre cose, alla ristorazione all’aperto. E ora i cittadini chiedono che queste misure diventino permanenti.

Nasce in India ma è presente in molti Paesi con nomi e ricette diverse. A renderlo famoso sono stati, però, gli inglesi: ecco la lunga storia del curry.

Il Consorzio della Valtellina spinge il turismo in provincia di Sondrio per valorizzare il prodotto insieme al territorio in cui nasce.

Bao all’anatra, nuggets di anguilla, patate fritte fermentate e soprattutto un concetto innovativo: un’autentica dark kitchen i cui proprietari vogliono rimanere anonimi. La novità di Milano.

In genere i cibi buoni non fanno bene alla linea e alla salute. Ce ne sono alcuni però che fanno eccezione. Lo yogurt è uno di questi.

Scoprite dove e come trovare l'altra carne - e anche che sapore ha - sul numero di Gambero Rosso in edicola.

Fave, piselli, ma anche cipollotti e patate novelle: i banchi del mercato a maggio sono un inno alla rinascita della natura. Come frutta, ancora fragole, le prime nespole e a fine mese anche le ciliegie.

Quest’anno il Giro d’Italia comincia da Torino, il prossimo 8 maggio. Bella idea quella di sei ristoranti torinesi che invitano per l’occasione a una tappa di gusto e a scoperte del territorio. Il 7 e l'8 maggio.

Tra storiche realtà produttive, nuovi impianti e ricambi generazionali, il fronte adriatico del centro Italia riesce anno dopo anno a inserirsi in modo sempre più efficace nelle migliori produzioni della Penisola. Anche grazie al traino di aziende che fanno da...

Zuppe di legumi ma anche tante primizie primaverili: ecco quali sono le specialità della tradizione italiana per la giornata del 1 maggio.

Un lavoro stagionale, da luglio a settembre, per contribuire al momento più incisivo per l’azienda: la trasformazione dei pomodori. Mutti offre oltre 1100 posti di lavoro per l’estate.

Lui è californiano, lei italiana, ma le loro proposte sono tutte stellestrisce: per un assaggio dell’autentica cucina statunitense a Torino c’è un nuovo locale d’asporto da provare.