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Prima truck su ruote con cibo di bassa qualità, col tempo locali sempre più strutturati che rispecchiano l’identità del Paese. Fenomenologia dei celebri diner americani.

Un territorio che si sta sempre più caratterizzando per la costante crescita qualitativa dei prodotti presentati. Questa è infatti la tendenza dell’isola da qualche anno a questa parte: si punta tutto sulla valorizzazione delle varietà autoctone attraverso una produzione sempre...

Freschi, stagionati, erborinati: i caprini di questa azienda agricola nata a Pacentro, in provincia de L’Aquila, sono tutti buoni e fatti artigianalmente da una famiglia del posto. A raccontare la storia è una giovane appassionata di montagna.

A Torino è andato in scena il concorso che sdogana una produzione sempre più diffusa tra i maestri lievitisti italiani: il panettone salato. Ecco i migliori.

Vito Dicecca è uno dei grandi nomi del formaggio, affinatore di talento e visionario. Che oggi apre Baby Dicecca, la gelateria-cheese nella foresta Mercadante, nell'Alta Murgia.

Svolta rosa della Federazione nel momento dell’attesa ripartenza economica. Al Governo si chiedono più fondi per la promozione, un piano per il Made in Italy nel 2021, digitalizzazione, riduzione delle accise sugli spirit, taglio della burocrazia. I punti del mandato...

Dal 7 all’11 giugno, a Colonia, Burger King sonderà l’accoglienza per le alternative plant based da tempo in via di sperimentazione, per garantire un’offerta cruelty free e più sostenibile ai clienti della catena.

Il mensile di giugno, in edicola dal 28 maggio, dedica la copertina al mestiere del pastry chef. Ma tra le pagine si parla anche di cascine milanesi, vigne della Lucchesi, specialità e cultura gastronomica del Pakistan.

L’enoturismo riparte da Cantine Aperte: sabato 29 e domenica 30 maggio, ma anche il 19 e 20 giugno, torna l’evento cult del Movimento Turismo del Vino.

A Vicoforte Mondovì, Gian Michele Galliano ha ideato un locale intimo, legato alla tradizione locale e alle suggestioni dei grandi maestri. Quella di Euthalia è una cucina di montagna nel senso più autentico e moderno del termine.

Cosaporto ora consegna direttamente al parco. E si appresta ad aprire a Fregene e a Forte dei Marmi.

L'hotel The Chapter di Roma ha saputo imporsi come spazio aperto alla città sin dal suo esordio, due anni fa. Adesso torna con una nuova proposta di ispirazione messicana, nella terrazza Hey Güey.

La proposta per ripensare le mense scolastiche italiane è stata presentata alla Camera dei Deputati come frutto del lavoro congiunto di una serie di organizzazioni di settore. Tra loro anche lo chef di Castel di Sangro. Ecco le priorità emerse.

Diffusi in tutto il mondo, i mix di spezie sono ingredienti determinanti per la riuscita di alcuni piatti. Impossibile però avere una ricetta precisa: ogni paese, città e famiglia ha la sua versione delle miscele aromatiche. Ecco le più diffuse

Ernesto Iaccarino ci presenta i nuovi piatti in menu al ristorante Don Alfonso, che riapre giovedì 27 maggio 2021

Per la Trinacria è stata una campagna olearia fatta di grandi conferme e il quadro delle aziende con il massimo del punteggio è una panoramica delle migliori produzioni dell’isola che riescono a essere al vertice sia a livello nazionale che...

Lo evidenzia il monitoraggio della Caritas, impegnata con le sue sedi diocesane su tutto il territorio nazionale; ma anche l’indagine sulle famiglie italiane condotta dalla Banca d’Italia. Oltre il 6% della popolazione adulta, nel Paese, non può garantirsi un pasto.

Come è lavorare da Baccano? “Mi sento un'attrice sul palcoscenico. Penso che Maria Callas, quando faceva l'assolo di Casta Diva, si sentisse come mi sento io prima del servizio”. Qui l'intervista a Vincenza Costa, chef de rang “vecchia scuola” in...