Notizie

Pesci dalle lunghe maturazioni, da pochi giorni a un mese, come per alcune carni dry aged. Sono sempre più numerosi i cuochi che puntano sulle frollature marine con tecniche all’avanguardia degne dei più sofisticati laboratori di chimica.

La valorizzazione delle produzioni olivicole artigianali d’eccellenza è il primo obiettivo della nuova sigla che raccoglie alcuni dei migliori produttori della Penisola.

Incastonata tra le Alpi Apuane e il Tirreno, la Versilia vanta una ristorazione d’autore, variegata e adatta a tutte le esigenze. Ecco i ristoranti da non perdere nelle località principali.

La “rivoluzione verde” sta cambiando molte cose, non solo l’immaginario collettivo ma anche il business stesso delle aziende: un esempio ne è Enel, ed Enel Green Power,

Due formaggi d’autore per conoscere meglio il territorio della Valtellina, fra sentieri di montagna, escursioni, tour guidati e tanti assaggi.

Negli Stati Uniti c’è già stato un boom di vendite, in Italia invece devono ancora prendere piede. Ecco come si fanno gli Hard Seltzer, le “birre-non birre” aromatizzate.

I ghiaccioli sono un evergreen mai passato di moda, arrivato in condizioni di ottima salute fino ad oggi. Da un po’ anche gli chef li propongono come dessert, pre-dessert o anche come antipasto...

Palazzo Branciforte, sede della Gambero Rosso Academy di Palermo, ha ospitato l'evento degustazione dedicato ai migliori vini rosati selezionati da Gambero Rosso.

Il locale Senza Pensieri ad Arona, sul Lago Maggiore, dal 29 luglio ospita un pop up imperdibile: Nonsolococktails al Lago dove Mattia Pastori e Amadu Bah firmano assieme una drink list inedita.

Nel piccolo borgo di Sauris, a 1200 metri d’altitudine, esiste una delle poche realtà specializzate nell’affinamento di formaggi a latte crudo, il cui eco ha raggiunto anche l’alta cucina. Si chiama Malga Alta Carnia e il suo ideatore è Sebastiano...

Il promontorio più esteso d’Italia a tavola sfodera il meglio di un territorio florido e generoso. Ecco cosa assaggiare (e dove) nei borghi del Gargano, un’oasi naturale al Nord della Puglia.

I ghiaccioli sono tornati alla ribalta grazie ai maestri gelatieri e ai grandi chef che ne hanno fatto un terreno di sperimentazione. E poi, l'usanza di frollare il pesce, i vini bianchi della Valle d'Aosta, un viaggio sulla Costa degli...

Non solo tagliatelle al ragù o tortellini. In città, da un po' di anni, c'è fermento: qui è dove vi consigliamo dove mangiare a Bologna, tra ristoranti, pizzerie e trattorie.

Oltre 20mila ettari di boschi e terreni agricoli devastati dalle fiamme in 48 ore. Centinaia di milioni di danni a strutture secondo la Copagri. Per la Coldiretti serviranno 15 anni per ripristinare il patrimonio boschivo. La Cia si appella al...

Il teatro di paglia era un tempo creato dai contadini per celebrare la fine del lavoro nei campi. Oggi ai Castelli Romani diventa un punto di ritrovo per chi vuole ascoltare musica dal vivo e assaggiare prodotti buoni, grazie a...

Le olive ascolane sono un must nel Piceno. Oggi, però, vengono spedite in tutta Italia: ecco la classifica delle migliori in commercio.

I migliori vini rosati e oli d'Italia sono stati i protagonisti di un evento degustazione di grande successo. Scoprite i vini e oli più votati dal pubblico.

Encuentro de los Mares è un congresso che coinvolge scienziati, biologi, pescatori, cuochi per riflettere su problemi e potenzialità dell'universo mare