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Ora che il caldo è arrivato è bello riappropriarsi degli spazi aperti della città: abbiamo scelto le terrazze migliori in cui bere e mangiare godendo di una vista lunga e larga su Milano

Vi ricordate il risotto alle fragole? Era il simbolo di una “nouvelle cuisine” nostrana, orecchiata e arronzata, che spopolava nei banchetti “pseudo-in” degli anni ’80. Ma l’uso della frutta in cucina ha una sua dignità e un suo spessore: comincia,...

Alla terza edizione di The Best in Lombardy, presso l'Auditorium Gaber del Grattacielo Pirelli a Milano, istituzioni e imprese del wine&food si sono confrontate sull’importanza di investire in innovazione. Per l'occasione è stata presentata la guida Lombardia 2023 del Gambero...

L’innovazione nell’agroalimentare è stata al centro dei quattro panel dell’evento all’Auditorium Gaber di Milano. Il Presidente del Gambero Rosso Paolo Cuccia ha moderato il confronto tra le eccellenze del settore.

È stata la prima “vera” annata post pandemia. Il prezzo da pagare è ancora alto, ma quelli che hanno colto l’occasione per rimettersi in gioco sono tanti. Tantissimi in Lombardia, come fotografa la trentunesima edizione della guida presentata oggi, che...

Valore dell’imbottigliato e certificazioni in crescita secondo l’Annual Report 2022 di Valoritalia. Il presidente Liantonio:“Bilancio sorprendente, ma 526 Do sono troppe”. E se si pensasse a delle aggregazioni?

La terza edizione di “The Best in Lombardy” ospiterà l’evento “Tech&Startup: Food, Wine, Hospitality” che avrà come focus l’innovazione tecnologica nell’agroalimentare. Tra gli ospiti tre startup italiane con i loro progetti innovativi: Babaco, Elaisian e Hotbox.

Continua la rubrica dedicata alle migliori gelaterie d’Italia premiate con i Tre Coni dal Gambero Rosso. Qui l’intervista a Lucca Cantarin.

Sondaggio tra i principali territori dei rosé made in Italy. Dal Chiaretto di Bardolino alla Doc Cirò, per molte denominazioni la pandemia non ha intaccato la crescita. Con l’Istituto Rosautoctono ancora ai box, si confida sul ritorno dei turisti e...

Beatrice Segoni al Pierchic e Laura Marnich da Zuma prime presto all'Ergo Dubai - Bar & Bites: due storie di italiane di successo a Dubai

Abbiamo assaggiato la quinoa di una ventina di aziende. Qui la lista di quelle che hanno superato a pieni voti il panel test alla cieca.

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata alla parità di genere, abbiamo intervistato Roberta Bricolo, proprietaria dell’azienda agricola di famiglia Gorgo, tra Verona e il Lago di Garda, e Presidente del Consorzio Tutela del Vino Custoza DOC.

La Sangiovesa, l'osteria di Santarcangelo di Romagna, compie 30 anni, e si festeggia con un libro che racconta la storie, le persone, le ricette.

Pasta fredda, insalate di riso e verdure di stagione preparate in diversi modi sono perfette per questo periodo. Ecco 7 ricette di piatti freddi vegetariani per rimanere leggeri e affrontare le calde giornate estive.

Nata da un’idea di due giovani imprenditori, Sugo è una trattoria moderna che parte dai grandi classici per arrivare a una proposta contemporanea. In cucina c’è Matteo Ceppi, chef uscito dall’Università di Scienze Gastronomiche di Slow Food di Pollenzo

Per la rubrica identikit di uno chef Peter Brunel – di Peter Brunel Ristorante Gourmet - ci propone quattro suoi piatti iconici da rifare a casa. Ecco le ricette.

A Badesi, in provincia di Sassari, ha aperto un micro forno domestico con la formula dell’impresa alimentare domestica. Il panificatore è Enrico Cirilli, che dopo varie esperienze internazionali ha deciso di provare a scuotere la tradizione sarda.

Riccardo Rossi è il creatore del cocktail della settimana Back to the Pisco del cocktail bar Freni e Frizioni di Roma, di cui vi regaliamo la ricetta